Recette de gâteau aux carottes et aux pommes

Épluchez les pommes et les carottes, râpez-les et réservez-les. Allumez le four à 200ºC avec chaleur de haut en bas.

Placer les œufs et le sucre dans un grand récipient et battre au fouet électrique ou manuel. Un batteur à main électrique et un mixeur fonctionnent également. Battez jusqu'à ce que la surface soit mousseuse, car cela indique que vous avez incorporé suffisamment d'air pour rendre le gâteau aux carottes et aux pommes moelleux.

Astuce : vous pouvez réaliser le gâteau aux carottes et aux pommes sans sucre en utilisant l'édulcorant que vous préférez ou les dattes.

Ajoutez les deux types d'huile et continuez de battre pour les intégrer. Ajoutez ensuite la farine pâtissière et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. Si la farine n'est pas de la farine boulangère (levain), ajoutez alors un sachet de 16 grammes de levure chimique (levure chimique). Vous pouvez tamiser la farine au préalable pour que la pâte soit plus fine et ait plus d'air.

Astuce : Nous vous recommandons de mélanger l'huile d'olive avec de l'huile de tournesol pour rehausser la saveur du gâteau, mais vous ne pouvez utiliser que de l'huile de tournesol.

Ajouter la carotte et la pomme râpées et battre jusqu'à ce qu'elles soient bien intégrées à la pâte. Il n'est pas nécessaire de trop mélanger car la pâte est déjà faite, c'est simplement pour que la pomme et la carotte soient réparties.

Astuce : ajoutez du zeste d'orange pour obtenir un délicieux gâteau aux carottes, aux pommes et à l'orange.

Beurrer un moule avec du beurre ou de l'huile, le nôtre est rectangulaire de 25x11x8 cm. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé, l'important est que le gâteau aux carottes et aux pommes ne colle pas à la cuisson.

Versez la pâte dans le moule et répartissez-la bien.

Saupoudrer de cannelle sur le dessus pour rehausser la saveur du gâteau. Vous pouvez également sauter cette étape et choisir d'utiliser des noix hachées, des amandes, du zeste de citron ou d'orange, etc. Cuire le gâteau à 180 °C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt. Selon le four, cela peut prendre plus ou moins de temps, nous vous recommandons donc de faire le test du cure-dent après 35 minutes pour ajouter du temps si nécessaire.

Lorsqu'il est prêt, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, démoulez-le et laissez-le finir de refroidir sur une grille. Et c'est tout ! Vous pouvez maintenant déguster ce délicieux gâteau aux carottes et aux pommes. Vous pouvez le décorer avec du sucre glace saupoudré dessus.

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Idées pour décorer un gâteau aux pommes et aux carottes

Une fois refroidi, vous pouvez décorer votre gâteau aux carottes et aux pommes avec un peu de garniture ou le couper en deux pour le remplir et le couvrir. Dans les deux cas, nous recommandons de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure pour éviter qu'il ne s'effrite lors de la répartition de la crème choisie. Pour la couverture, ne manquez pas ces recettes :

Pour le fourrage, en plus de la ganache au chocolat, nous vous recommandons d'opter pour des confitures maison. Puisque la saveur de la carotte et de la pomme est douce, vous pouvez choisir parmi ces suggestions :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 645 kcal

• Protéines : 7,8 g

• Matières grasses : 40,8 g

• Glucides : 61,7 g

• Fibres : 3,3 g