À commencer par le gâteau aux carottes, l’utilisation des carottes dans les pâtisseries est populaire. Sa saveur sucrée, combinée à d'autres ingrédients, favorise un résultat spectaculaire, en ajoutant des fibres et des nutriments à des produits qui autrement ne le seraient pas, comme les fibres. Dans ce gâteau, nous combinerons des carottes avec de l'avoine, une céréale qui apporte une bonne quantité de fibres. Autrement dit, ce pudding pourrait être idéal pour ceux qui souffrent de diabète, sachant que les fibres ralentissent l'absorption du sucre. Tout au long de la recette nous vous donnerons quelques conseils sur les remplacements possibles afin que vous puissiez adapter ce gâteau à votre goût.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un gâteau aux carottes et aux flocons d'avoine. Cuisinons !
Comment faire un gâteau aux carottes et aux flocons d'avoine :
Battez l'œuf à température ambiante en ajoutant une pincée de sel et de sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Cela prendra environ 5 minutes. Si vous êtes diabétique, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant.
Ajoutez ensuite l'huile et continuez de battre pour émulsionner.
Traitez les flocons d'avoine pour obtenir une consistance semblable à celle de la farine. Ajoutez-le au smoothie avec le lait, le assaisonnements, levure chimique et carotte finement râpée.
Astuce : si vous préférez un gâteau moins aromatique, vous pouvez simplement ajouter de l'essence de vanille, à la place de la muscade, de la cannelle et du curcuma.
Ajoutez la cuillère à soupe de flocons d'avoine, pour ajouter une autre texture, et les raisins secs, préalablement recouverts de farine, afin qu'ils ne soient pas suspendus au fond, mais répartis dans tout le gâteau aux carottes et aux flocons d'avoine.
Une fois tous les ingrédients intégrés, transférez la préparation dans un moule à pudding préalablement graissé et fariné. Dans ce cas, il s'agit de 24 x 9 x 6 cm. Faites-le cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que ses bords soient légèrement dorés.
Aussi tentante que puisse être l'odeur, attendez que le pudding refroidisse avant de le démouler, sinon il se cassera. Pour cela, appuyez la planche ou l'assiette à l'endroit où vous souhaitez la présenter sur le moule et tournez-la pour qu'elle tombe dedans. Vous pouvez vous aider en passant au préalable soigneusement une spatule le long des bords. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette du Gâteau aux carottes et à l’avoine, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
Informations nutritionnelles pour le gâteau aux carottes et à l'avoine
Une portion de ce pudding fournit environ 200 calories. De plus, il couvre 10 % des fibres recommandées par jour. Vous pouvez compléter cette recommandation en incluant des fruits et légumes dans votre journée. Comme nous l'avons mentionné au début de cette recette, les ingrédients capables d'apporter ces fibres sont les carottes et l'avoine.
Grâce à l'utilisation d'huile, les graisses fournies par ce pudding sont saines et vous pouvez les renforcer avec des noix. Veuillez noter que dans ce cas, la valeur calorique augmentera. Vous pouvez également remplacer le sucre par un édulcorant si vous êtes diabétique et, dans ce cas, la valeur calorique sera réduite à 160 calories par portion. Gardez à l’esprit que par portion, nous entendons ce gâteau divisé en 6 parties. Cela dépendra du moule que vous utiliserez et de sa croissance dans le four.
De plus, si vous souhaitez décorer avec du glaçage, nous vous proposons différentes recettes exquises :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 368,3 kcal
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Protéines : 5,7 g
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Matière grasse : 18,7 g
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Glucides : 47 g
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Fibres : 3,2 g
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