Recette de gâteau aux blancs d'œufs et yaourt

Préparez le moule pour la génoise uniquement avec les blancs d'œufs. Placez un disque papier beurre dans le base et bandes sur les murs. Pour coincer ces bandes, avant de couler la pâte, placez quelques points de pâte derrière les bandes (notamment dans les coins) et collez-les immédiatement sur le moule. En plus, envelopper la base avec du papier d'aluminium pouvoir cuire au bain-marie sans que l'eau ne coule.

Commencez par placer les clairs Dans un bol moyen, presser le jus de milieu citron et, avec un batteur électrique, battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et commencent à tripler de volume. À l'heure actuelle, ajouter le sucre sous forme de pluie et continuez à battre jusqu'à obtenir des pics mous. Réservation.

A part, dans un autre bol plus grand, versez le yaourt de préférence grec naturel (sans sucre ni édulcorants) et intègre jaunes. Bien mélanger au fouet, selon la texture du yaourt le mélange peut devenir plus liquide ou plus dense.

Astuce : si vous le souhaitez, ajoutez du zeste de citron, d'orange ou un autre type d'essence comme la vanille.

Placez un tamis sur le bol et procédez à tamiser la farine avec le maïzena.

Avec le fouet ballon, commencez à battre du centre vers l'extérieur pour éviter la formation de grumeaux. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Enfin, ajouter la meringue Français. Faites-le en 3 fois, c'est-à-dire en 3 fois en fournissant mouvements enveloppants avec une spatule en caoutchouc pour maintenir la structure mousseuse des blancs d'œufs.

Versez la pâte dans le moule, placez-la en même temps sur une plaque à pâtisserie haute. bain-marie.

Cuire le gâteau aux blancs d'œufs et au yaourt à 150 ºC pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que vous insérez un cure-dent et qu'il en ressorte propre.

Lorsque le gâteau aux blancs d'œufs est prêt, ouvrez la porte du four, laissez-le refroidir légèrement (ne vous inquiétez pas s'il se dégonfle), démoulez, décorez de sucre en poudre et servez. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Valeur nutritionnelle du yaourt grec

Le yaourt grec, contrairement aux autres types, a plus de propriétés nutritionnelles, à commencer par 8 et 16 % de protéines. Il contient également environ 10 % de matières grasses, rappelez-vous que ce type de graisse est considéré comme sain et est nécessaire pour stabiliser les niveaux de sucre, former des hormones, améliorer l'absorption des minéraux, entre autres. De plus, il contient moins de lactose, c'est-à-dire moins de glucides. Concernant les vitamines et les minéraux, on distingue le calcium, le phosphore, le potassium, la B12 et la B6. De même, il convient de noter que le yaourt grec, grâce à ses probiotiques, maintient l'équilibre du microbiote, améliorant ainsi la digestion et le système immunitaire.

Pour maximiser tous ces avantages, assurez-vous que votre yaourt est exempt d’additifs synthétiques, de colorants, d’arômes et d’édulcorants.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 31 kcal

• Protéines : 15,3 g

• Matière grasse : 8 g

• Glucides : 46,7 g

• Fibres : 0,3 g