Avec ce gâteau au chocolat sans gluten et sans sucre si facile et rapide à réaliser, vous aurez fière allure auprès de tous vos invités, qu'ils soient coeliaques, diabétiques ou intolérants car il s'adapte à tous les besoins. Changez et combinez les ingrédients selon vos goûts et/ou préférences et vous obtiendrez cette alternative saine et moelleuse au traditionnel mais tout aussi délicieux gâteau au chocolat en suivant les étapes de RecetasGratis.
Comment faire un gâteau au chocolat sans gluten et sans sucre :
Placez le chocolat, le beurre et le lait dans un récipient adapté et passez-le au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu'à ce que tout soit fondu. Mélangez ensuite bien les 3 ingrédients avec un fouet et réservez-les.
Dans un autre bol, séparez les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et battez ces derniers avec la stévia jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchâtre. Réservez les blancs.
Ajoutez plus de stévia pour adoucir davantage le gâteau au chocolat sans gluten et sans sucre.
Ajoutez le yaourt et le chocolat fondu à la préparation précédente et battez à nouveau.
Ajoutez les farines sans gluten à l'aide du fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les à la pâte à gâteau au chocolat sans sucre et sans gluten par des mouvements enveloppants à l'aide d'une ligue pâtissière pour qu'ils tombent le moins possible.
Beurrer un moule avec un morceau de beurre, de margarine ou un peu d'huile et le fariner (s'il est en silicone ce ne sera pas nécessaire). Préchauffer le four à 180ºC.
Versez la pâte à gâteau au chocolat sans gluten pour diabétiques et coeliaques dans le moule et faites cuire au four pendant environ 35 minutes.
Astuce : Pensez à n'ouvrir le four qu'après les 30 premières minutes afin qu'il ne baisse pas.
Vérifiez que le gâteau est fait avec de la farine de pois chiches ou un autre type sans gluten en le perçant avec un cure-dent ou une brochette en bois. S'il ressort propre et sec, c'est bien cuit. Sortez-le ensuite du four et laissez-le refroidir sur une grille.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 362 kcal
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Protéine : 6 g
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Matières grasses : 25 g
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Glucides : 29 g
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Fibres : 2g
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