Ce dessert est simple à préparer et a la particularité de ne nécessiter aucune garniture ou garniture supplémentaire, puisque nous préparerons le tout ensemble et lorsque vous le sortirez du four, il sera prêt à manger. De même, le gâteau sera spongieux et surprendra avec une crème pâtissière exquise et moelleuse, qui lui apportera plus d'humidité.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire un gâteau avec de la crème pâtissière. Cuissons !
Comment faire une génoise avec de la crème pâtissière :
Avant de commencer à préparer le gâteau à la crème anglaise, allumez le four pour le préchauffer à 180°C. Beurrer et fariner également 1 moule de 24 x 9 x 6 cm.
L'étape suivante consiste à préparer la crème pâtissière pour garnir le gâteau, car il faut que la température baisse un peu avant de l'utiliser. Commencez par faire chauffer le lait avec l’essence de vanille et le zeste de citron dans un récipient.
Pendant ce temps, mélangez le sucre, la farine et la fécule de maïs dans un autre récipient. Ajoutez ensuite l'œuf et battez pour former une crème.
Lorsque le lait bout, versez-le dans le récipient avec la farine et l'œuf en mélangeant continuellement. Après avoir bien intégré le tout, versez la préparation dans la marmite et remettez sur le feu. Continuez à bien mélanger avec un fouet en essayant d'atteindre tous les bords et pour que ça ne colle pas. Une fois qu'il épaissit, retirez du feu.
Transférer la crème pâtissière dans un autre récipient, couvrir d'un film ou séparateur au contact de la crème et réserver. Pensez à retirer les zestes de citron.
Pendant que la crème baisse sa température, préparez le gâteau. Battez l'œuf à température ambiante dans un récipient avec l'essence de vanille et le zeste d'orange.
Ajouter l'huile et le sucre, battre encore quelques minutes pour bien les intégrer.
Ajoutez ensuite le lait et la moitié de la farine tamisée ainsi que la levure chimique et le bicarbonate de soude. Incorporer par des mouvements doux et enveloppants, intégrer le reste de la farine.
Par la suite, versez la préparation à gâteau dans le moule beurré et fariné. Bien répartir en essayant de faire une longue rainure au centre.
Versez la crème pâtissière dans la rainure et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four environ 35 ou 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Le gâteau fourré à la crème pâtissière et à la crème est prêt. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Quoi accompagner le gâteau fourré à la crème pâtissière
Dans ce cas, nous aromatisons le gâteau avec du zeste de citron et de l'essence de vanille, cependant, vous pouvez apporter la saveur que vous préférez : orange, cannelle, chocolat, etc. Vous pouvez également remplacer la crème pâtissière traditionnelle par une crème pâtissière au chocolat ou une crème pâtissière à la noix de coco.
Essayez ces autres recettes exquises avec de la crème pâtissière :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 268,3 kcal
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Protéine : 7 g
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Matières grasses : 11,3 g
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Glucides : 35,8 g
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Fibres : 0,8 g
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