Recette de gâteau à la banane et aux flocons d'avoine

La première étape pour réaliser le gâteau ou le gâteau à la banane et aux flocons d'avoine est d'hydrater les graines de chia dans l'eau. Pour ce faire, déposez-les dans un récipient et ajoutez 3 fois leur volume. Autrement dit, pour 2 cuillères à café de graines, nous ajouterons 6 d'eau. Cela les amènera à libérer un gel qui remplacera parfaitement la structure que l'œuf apporte au gâteau. Si vous n'êtes pas végétalien et souhaitez utiliser des œufs, vous devrez alors le traiter en passant à l'étape 3.

Lorsque les graines ont reposé à température ambiante pendant environ 20 minutes et sont gélatineuses, mettez-les dans un mixeur avec l'huile.

Ajoutez également la banane et le sucre. Si la banane n’est pas mûre, vous pouvez la mettre au four avec sa peau jusqu’à ce qu’elle noircisse. De cette façon, nous lui ferons ajouter une saveur plus sucrée à la préparation. Si vous utilisez de l'œuf, mélangez-le à ce stade avec l'huile, la banane et le sucre.

Lorsque vous obtenez une préparation homogène et lisse, transférez-la dans un récipient pour continuer à ajouter le reste des ingrédients.

Ajoutez la moitié de la farine préalablement tamisée ainsi que la levure chimique et le bicarbonate de soude. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine par du blé complet ou des flocons d'avoine, le résultat sera tout aussi délicieux, mais il apportera plus de fibres. Vous pouvez également utiliser de la farine auto-levante. Dans ce cas, vous n’aurez pas besoin d’ajouter la levure chimique. Intégrez les ingrédients.

Ajoutez le reste de la farine et les flocons d'avoine. Intégrez à nouveau avec des mouvements enveloppants et évaluez la consistance de la préparation de votre gâteau spongieux aux flocons d'avoine et à la banane.

Astuce : si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour l'alléger.

Versez votre préparation à gâteau dans le moule où vous souhaitez la cuire. Dans ce cas, il s'agit d'un gâteau mesurant 24 x 9 x 6 cm, que nous avons préalablement graissé et fariné, pour faciliter le démoulage du gâteau. Faites-le cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte sur le cure-dent ou le couteau.

Réserver jusqu'à refroidissement pour démouler. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner le gâteau à la banane et aux flocons d'avoine

Pour ajouter plus de protéines à ce gâteau à la banane facile, vous pouvez tartiner chaque tranche de beurre de cacahuète. Cette légumineuse est riche en graisses saines, ainsi qu’en fibres et en protéines. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des graines de tournesol à la préparation. Dans ce cas, faites-le avec le dernier lot de farine.

Pour modérer la portion que vous consommez de ce gâteau, veillez à l'accompagner d'une infusion et de fruits frais. N'oubliez pas qu'il ne s'agit pas seulement de modifier les préparations, mais aussi de modérer la quantité que nous consommons.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 231,3 kcal

• Protéine : 2,5 g

• Matière grasse : 12,5 g

• Glucides : 27,5 g

• Fibres : 1,9 g