Recette de garniture pour empanadas à la viande

La première étape pour préparer ces délicieuses empanadas frites sera de bien assaisonner la viande. Pour ce faire, ajoutez un peu de sel, de poivre, de paprika et l'assaisonnement le plus important sera le cumin. Faites du cumin sans crainte puisque cette saveur devrait se ressentir dans les empanadas à la viande.

Faites ensuite revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile. Quand la cuisson commence, ajoutez les dés de pommes de terre et de carottes préalablement bouillies. Mélangez bien le tout mais délicatement pour ne pas casser les légumes.

Ajoutez l'oignon vert et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il soit moyennement cuit. Ajoutez ensuite l'œuf dur préalablement coupé en petits morceaux. Ajoutez ensuite les raisins secs et les olives dénoyautées à la garniture. Mélangez bien et laissez cuire en couvrant la poêle pendant environ 10 minutes.

La saveur de la garniture à la viande qui devrait prédominer est le cumin. Testez la cuisson et corrigez si nécessaire. Enfin, préparez la pâte à empanadas, remplissez et scellez les empanadas de manière traditionnelle. Vous pouvez réaliser une pâte simple avec de la farine de maïs ou une pâte avec de la farine de blé.

Il ne vous reste plus qu'à cuire les empanadas à la viande, vous pouvez les faire cuire au four ou frites selon le type de pâte que vous souhaitez utiliser.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 223 kcal

• Protéines : 12,6 g

• Matière grasse : 13,5 g

• Glucides : 14,8 g

• Fibres : 1,8 g