Le steaks russes juteux ou les hamburgers panés maison sont l'une des préparations à base de viande hachée les plus utilisées dans n'importe quelle maison. La viande peut être du bœuf, du porc, du poulet ou un mélange de l'un d'entre eux et à cette occasion dans RecetasGratis je partage une recette où nous les présentons avec une sauce aux champignons et à la crème, pour en faire Steaks russes aux champignons un plat de fête. Continuez à lire et vous verrez comment réaliser cette recette. Filets russes sauce aux champignons d'une manière très simple pour surprendre vos invités.
Comment faire des filets russes à la sauce aux champignons :
Pour commencer à préparer ces filets russes à la sauce aux champignons, la première chose à faire est de mélanger la viande hachée avec l'ail et le persil hachés. On ajoute ensuite l'œuf battu et une pincée de sel et on mélange le tout pour obtenir des filets russes sans chapelure. Ensuite, le enrober de farine et nous les faisons frire dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce: Nous réservons les filets russes juteux sur une assiette avec du papier absorbant pour qu'ils absorbent bien l'excès de graisse.
Pour préparer la sauce aux champignons, faites revenir l'oignon émincé dans une casserole ou une grande poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Et puis on ajoute les champignons laminé et assaisonné.
Ensuite, on ajoute le cognac et on laisse l'alcool s'évaporer en le faisant cuire quelques minutes. Ensuite, nous ajoutons le bouillon de poulet ou de viande et continuons la cuisson de la sauce pour les steaks russes aux champignons pendant environ 5 à 6 minutes supplémentaires, puis nous ajoutons la crème liquide.
Suivant on ajoute les filets russes à la sauce de champignons et faites cuire le tout encore environ 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps pour qu'ils s'imprègnent bien de toutes les saveurs.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 127,5 kcal
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Protéines : 32,3 g
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Matière grasse : 92 g
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Glucides : 37,5 g
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Fibres : 2,8 g
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