Comment faire des filets de sole orange avec Thermomix :
1
Laver les filets de sole et les mettre dans le varoma.
deux
Dans le verre mettre le vin blanc, une cuillère à soupe d’eau, un morceau de beurre, la pulpe de l’orange, du sel et du poivre. Placez le récipient varoma et programmez 13 minutes de température varoma vitesse 1.
3
Lorsqu’il s’arrête, retirez le varoma et ajoutez les 2 jaunes d’œufs dans le verre, le reste du beurre en morceaux, le jus d’orange et rectifiez l’assaisonnement.
4
Programmez 4 minutes 100º et vitesse 4.
5
Versez la sauce sur les filets qui auront été disposés dans un plat.
6
On passera un peu les rondelles d’orange dans la poêle, avec un peu de beurre, on les disposera autour de la source.
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