Recette de filets de poisson farcis aux fruits de mer

La première étape pour préparer ces filets de poisson farcis est de réaliser la sauce de base. Pour ce faire, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail, la ciboulette et le paprika. Le tout finement haché.

Lorsque l'oignon commence à devenir transparent, assaisonnez la sauce avec un peu de sel et de poivre et retirez du feu. Réservation.

De plus, nettoyez très bien les filets de poisson, en éliminant les restes de peau, d'écailles et d'arêtes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.

Coupez finement les crevettes et les crevettes, en laissant quelques crevettes entières pour chaque filet de poisson. Nous les utiliserons dans la décoration.

Une fois tous les ingrédients prêts, l'étape suivante consiste à farcir les filets avec les fruits de mer. Pour ce faire, étalez le poisson et placez du laurier, du romarin et une portion de fruits de mer. Ensuite, enroulez-le en appuyant légèrement et placez une crevette à chaque extrémité pour que la queue dépasse. Scellez avec des cure-dents en bois.

Ensuite, placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale et recouvrez le tout avec le bouillon de poisson, la sauce préalablement réservée et le vin. Couvrir la plaque de papier aluminium et cuire les filets farcis à 180°C. pendant 8 à 10 minutes.

Astuce : Ajoutez le bouillon de poisson légèrement chaud.

Passé ce délai, sortez la plaque du four, découvrez et égouttez tout le liquide. Remettez ensuite au four en réglant la température à 195°C pendant environ 5 minutes.

Enfin, servez les filets de poisson farcis aux fruits de mer accompagnés d'un peu de riz blanc ou de pommes de terre au four et décorez avec les poivrons et les petits pois. Apprécier!

Si vous avez aimé la recette des Filets de poisson farcis aux fruits de mer, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de poisson blanc.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 585 kcal

• Protéines : 55 g

• Matière grasse : 3 g

• Glucides : 2 g

• Fibres : 2,5 g