Apprenez à cuisiner un délicieux filet de porc pour un dîner spécial pour le repas familial du mois. Avec cette recette facile, nous allons vous apprendre à préparer un sauce à la crème pour surlongeune sauce à l'oignon blanc qui donnera une touche de saveur unique à la viande.
En utilisant uniquement des ingrédients et en moins d'une demi-heure vous aurez prêt un plat succulent et très élégant, alors n'oubliez pas de soigner la présentation de ce filet de porc à la crèmevous verrez comment la crème épaisse vous aide à créer une sauce légèrement épaisse et savoureuse que tout le monde voudra répéter.
Comment faire un filet de porc à la crème :
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, sur la table de travail, commencez par assaisonner les filets. Pour cette recette nous avons calculé 200 grammes de viande par personne, mais vous pouvez la varier selon vos goûts.
Ajoutez environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Donc, saisir la viande dans la poêle placer le filet de porc jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer et réserver.
Par contre, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans la poêle en ajoutant un peu plus d'huile. Au bout d'environ 10 minutes, lorsque l'oignon est transparent, ajoutez la crème, assaisonnez et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise pendant environ 6 minutes.
Alors passe ça sauce à l'oignon pour surlonge au mixeur jusqu'à l'obtention d'une texture fine et homogène. Ajoutez la moutarde et les herbes à la sauce, remuez à nouveau et remettez dans la poêle.
Vous pouvez remplacer l'estragon par de la marjolaine ou du basilic.
Placez également le surlonge dans la poêle et faites cuire le tout pendant environ 7 à 9 minutes.
Au moment de servir notre filet de porc sauce à la crèmedémoulez, coupez en tranches pas très fines et nappez de sauce blanche.
Vous pouvez accompagner ce surlonge à la crème avec une purée de pommes de terre rustique et quelques légumes cuits à la vapeur. Et si vous souhaitez comparer cette recette avec d'autres recettes similaires, vous pouvez jeter un œil à la recette de surlonge sauce à l'oignon, avec des photos de toutes les étapes.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 623,3 kcal
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Protéines : 47,3 g
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Matières grasses : 47,3 g
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Glucides : 6 g
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Fibres : 0,7 g
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