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Également connu sous le nom de gâteau fondu, gâteau de lave ou coulant, ce volcan dulce de leche est un gâteau qui se sert chaud et qui, une fois coupé, laisse tomber la garniture semi-liquide exactement comme s'il s'agissait d'un volcan.
La version originale est sans aucun doute le coulant au chocolat, mais cette garniture au dulce de leche est délicieuse et idéale pour se faire plaisir. Dulce de leche est également connue sous le nom de manjarblanco ou cajeta.
Alors enfilez votre tablier et amusez-vous à préparer ce délicieux volcan de dulce de leche avec RecetasGratis.
Comment faire du volcan dulce de leche :
La première chose à faire pour préparer notre gâteau fondu sera de battre les œufs et les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Il est préférable d'utiliser des baguettes électriques.
Lorsque le shake est bien mousseux, ajoutez le dulce de leche et continuez de battre jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
Le dulce de leche peut être préparé à la maison, pour cela vous pouvez consulter notre article avec 6 façons de préparer le dulce de leche.
On continue de battre et il est maintenant temps d'ajouter petit à petit le beurre fondu. Pour le faire fondre, chauffez-le simplement au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Pour finir avec la pâte de ce coulant maison très original, on ajoute la farine et pour l'intégrer, on continue de battre mais à petite vitesse jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.
Ensuite, beurrez et farinez bien 4 ramequins ou moules individuels où nous cuireons les volcans de dulce de leche. Versez la pâte en faisant attention à ne pas trop les remplir, comme on le voit sur la photo.
Mettez les moules au four préalablement préchauffé à 220 °C et faites-les cuire pendant 12 à 14 minutes. Ce temps au four ne doit pas être dépassé car sinon tout va durcir et ils n'auront pas de centre liquide.
Une fois les volcans dulce de leche prêts, servez immédiatement et dégustez pendant qu'ils sont chauds.
Ce dessert est un délice, mais pensez à les faire petits pour qu'ils ne deviennent pas écoeurants et si vous êtes fan de cajeta, assurez-vous d'essayer la recette du gâteau au dulce de leche ou allez directement sur le blog. Douce Isis pour trouver des créations fantastiques comme celle-ci.
Si vous avez aimé la recette du Volcan Dulce de Leche, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cupcakes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 737,5 kcal
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Protéine : 9 g
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Matière grasse : 47 g
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Glucides : 72,5 g
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Fibre : g
Des recettes à ne pas manquer
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