DANS cette recette étape par étape, nous allons préparer de la dorade aux petits pois, un plat de poisson très simple et léger. Parfois, il est difficile de faire du poisson en sauce à cause des arêtes, alors j'ai préparé des filets de dorade qu'ils m'ont nettoyés chez le poissonnier.
Pour cette recette, j'ai utilisé de la daurade, elle a une viande tendre et une saveur douce, mais elle peut aussi être préparée avec d'autres poissons, vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas essayer cette délicieuse daurade à la sauce tomate et pois, nous vous assurons que ce sera un plat qui plaira à toute la famille.
Comment faire de la Dorada à la sauce tomate et pois :
La première étape pour préparer notre recette avec des filets de daurade sera de hacher l'ail et l'oignon, le tout très petit.
D'autre part, on râpe les tomates pour faire la sauce aux petits pois.
Une fois ces premiers ingrédients prêts, nous mettons une poêle avec un peu d'huile et commençons à faire revenir l'ail et l'oignon.
Lorsque l'oignon commence à prendre un peu de couleur, ajoutez la tomate râpée et faites revenir le tout.
On laisse cuire environ 5 minutes en faisant attention à ne pas coller, puis on ajoute les petits pois.
Nous continuons à préparer notre sauce pour les filets de daurade en ajoutant le verre de vin. Nous la laissons réduire pendant quelques minutes.
Nous ajoutons un demi-verre d'eau et profitons de l'occasion pour assaisonner les filets de daurade avec du sel et du poivre. Vous pouvez réaliser cette recette de poisson à la tomate et petits pois avec d'autres poissons comme le merlu ou encore le cabillaud.
Nous mettons les filets de poisson déjà assaisonnés dans la cocotte.
Couvrir et laisser cuire environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit prêt. La sauce diminuera et les saveurs se concentreront dans un plat de daurade dans une merveilleuse sauce.
On découvre la cocotte, on goûte le sel et on ajuste si besoin et c'est tout. Ce plat rapide et facile de daurade à la sauce tomate et petits pois est idéal pour un repas de week-end.
Vous pouvez accompagner ce poisson de petits pois avec du riz blanc ou d'une simple garniture de pommes de terre, comme des pommes de terre au four. J'attends vos commentaires et n'oubliez pas de visiter mon blog, Cuisiner avec Montsepour retrouver d’autres recettes aussi pratiques que celle-ci.
Si vous avez aimé la recette de Daurade sauce tomate et petits pois, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Daurade.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 255 kcal
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Protéines : 3 g
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Matières grasses : 5 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 5g
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