Recette de croquettes napolitaines

1

Faire revenir les carottes râpées et l’ail finement haché avec l’origan, le basilic et le persil. Lorsqu’elle est sautée, ajoutez la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien sautée.

2

Ajoutez la tomate et laissez bouillir jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu. Ajoutez ensuite le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il épaississe complètement, le rendant presque solide.

3

Réalisez la forme des croquettes et mettez un morceau de fromage en tranches et un morceau de jambon Serrano au milieu.

4

Faites un gâteau à part avec l’œuf et la farine, pas trop épais, et mettez les croquettes à l’intérieur, de manière à ce qu’elles soient recouvertes par le gâteau. Passez les croquettes dans la chapelure et… faites frire !

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