Le manioc est un aliment tropical qui se diversifie de plus en plus, alors si vous venez de le découvrir et souhaitez préparer les meilleures recettes à base de manioc, chez RecetasGratis nous avons de nombreuses suggestions pour vous.
Parmi les nombreux bienfaits pour notre santé, le manioc possède une absorption lente des glucides, bien qu'il soit très facilement digéré, ce qui le rend particulièrement recommandé pour l'alimentation des sportifs et des personnes qui souffrent d'un grand épuisement physique et mental. De plus, il possède un pouvoir rassasiant impressionnant, idéal pour les régimes.
Alors si vous osez cuisiner le manioc, nous vous recommandons de commencer par une recette facile qui plaira à toute la famille : des croquettes maison ! Nous réaliserons ces croquettes de yucca farcies avec du jambon cuit, mais la garniture est à vous de choisir, vous pouvez donc également les préparer avec du fromage ou ce que vous préférez.
Comment faire des croquettes de yucca farcies :
Rassemblez tous les ingrédients sur votre table de cuisine avant de commencer à cuisiner. Si nous avons tout mesuré et pesé, la préparation de la recette sera beaucoup plus rapide.
Gardez à l'esprit que la garniture de ces croquettes de manioc est au goût, vous pouvez les réaliser avec du fromage, du poulet ou de la viande hachée.
Pour cuire le manioc, retirez la peau, hachez-la et faites-la bouillir dans beaucoup d'eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, essorez et retirez le brin central, vous le retrouverez facilement car c'est un fil assez épais.
Ensuite, formez une purée en broyant le manioc cuit avec le lait, le blanc d'œuf et le persil finement haché. Ce sera la pâte de nos croquettes de manioc, alors ajoutez une pincée de sel supplémentaire si vous le jugez nécessaire.
Pour former les croquettes, nous suivrons le même processus que pour la fabrication des croquettes banane et fromage. Nous prenons de petites portions de pâte, faisons un trou et plaçons la garniture au jambon au centre, puis aplatissons, fermons et lui donnons la forme typique de la croquette, ronde ou allongée.
Le jambon doit être coupé finement et n'oubliez pas que vous pouvez modifier la garniture à votre guise.
Astuce : Pour réaliser toutes les croquettes de la même taille, vous pouvez utiliser une cuillère à glace pour calculer les portions.
Disposez la farine de blé dans une assiette et recouvrez les croquettes, une à une, pour éliminer l'humidité et faire une sorte de pâte. Ensuite, vous pouvez les faire frire dans beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
Réserver sur un torchon pour éliminer l'excès d'huile.
Vous pouvez servir les croquettes de yucca farcies au petit-déjeuner, au dîner ou même en entrée lors d'une fête ou d'une réunion entre amis, elles sont délicieuses !
Et si vous souhaitez découvrir plus de recettes avec ce merveilleux tubercule, n'hésitez pas à consulter la recette des yuca tequeños, d'irrésistibles bâtonnets de fromage !
Si vous avez aimé la recette des Croquettes Farcies au Yucca, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Croquettes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 482 kcal
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Protéines : 10,9 g
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Matière grasse : 16 g
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Glucides : 74 g
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Fibres : 6g
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