Recette de crépitements de poisson

Vous verrez que préparer cette recette est très simple puisqu'il s'agit essentiellement de « paner » le poisson, mais la saveur et la texture obtenues sont totalement différentes de tout ce que vous avez essayé. La première chose que nous ferons pour préparer les crépitements de poisson est de couper les filets de sole en cubes plus ou moins de la taille d'une bouchée.

Astuce : Séchez légèrement le poisson pour éliminer l'excès d'eau, surtout s'il s'agit de poisson congelé.

Mettez la farine dans un bol et mélangez avec le poivre, le sel, le romarin et la poudre d'ail.

Ajouter le poisson et bien l'enrober de farine.

Faites frire les morceaux de poisson dans une poêle avec suffisamment d'huile chaude. Faites frire le poisson en crépitant jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme.

Égoutter l'excès d'huile des couennes de porc avant de servir. Vous pouvez utiliser du papier absorbant pour cela.

Servez les craquelins de poisson en entrée ou en collation accompagnés de mayonnaise, de citron et de sauce piquante, n'oubliez pas de le manger chaud. Nous espérons que vous apprécierez cette recette péruvienne et si vous avez des questions, des opinions ou si vous pensez que nous pourrions l'améliorer, n'hésitez pas à nous écrire vos commentaires.

Si vous avez aimé la recette de crépitements de poisson, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie de recettes uniques. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes péruviennes.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 358,3 kcal

• Protéines : 18,3 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 4 g

• Fibres : 3,3 g