Le moyen le plus simple de cuire les côtes de porc est cuit car il suffit de l’assaisonner selon son goût, l’appareil s’occupe de tout le reste. Vous pouvez les préparer avec les épices que vous préférez ou ajouter une sauce pour lui donner une touche de saveur, comme la sauce barbecue que nous proposons dans cette recette.
Pour que vous sachiez comment préparer des côtes levées à la sauce barbecue au four facilement et entièrement maison, nous partagerons également une recette simple de sauce au Coca-Cola qui donne à la viande une saveur incroyable. Continuez à lire et découvrez avec nous le recette de côtes levées à la sauce barbecue maison que nous proposons, ils sont très juteux !
Comment faire des côtes levées à la sauce barbecue maison :
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On commence la recette des côtes levées au barbecue préparer la sauce. Pour ce faire, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile chaude. Ensuite, on ajoute le vinaigre, on le laisse s’évaporer et on ajoute le ketchup ou la sauce tomate.
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Ajoutez la moutarde, la sauce Worcestershire ou le miel et le Coca-Cola. Nous cuisinons à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Nous recommandons de préparer la sauce barbecue un jour à l’avance, car si l’on veut que le soda réduise et que la sauce noircisse, il faut la cuire pendant une heure. Si cela ne nous dérange pas de réduire autant, 20 à 30 minutes suffiront. Pour tous les détails, consultez la recette étape par étape de la sauce barbecue Coca-Cola.
Astuce: Nous ajoutons du paprika fort au goût ou du Tabasco.
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Le lendemain, ou lorsque la sauce est tiède, disposez les côtes levées sur une plaque allant au four, salez selon votre goût et badigeonnez-les de sauce barbecue en appliquant une couche généreuse. Nous utilisons une brosse de cuisine pour peindre la viande partout.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel au goût.
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Nous préchauffons le four à 180ºC pour que les côtes de porc BBQ cuisent mieux et plus rapidement. Une fois chaud, on fait cuire la viande pendant 40 minutes avec de la chaleur au-dessus et au-dessous. Passé ce temps, nous les retirons, les peignons à nouveau avec plus de sauce et les cuisons à nouveau de l’autre côté, pendant 40 minutes supplémentaires.
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Nous vérifions la cuisson de la viande et servons le recette de côtes levées à la sauce barbecue maison immédiatement pour les déguster chauds. Nous pouvons accompagner le plat de pommes de terre de luxe, d’une salade de tomates, de légumes rôtis ou de la garniture que nous aimons le plus.
Si vous avez aimé la recette Côtes levées à la sauce barbecue maisonnous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de Porc.
CONSEILS pour des côtes levées au barbecue faciles et juteuses
Le détail le plus important à prendre en compte lorsqu’on demande comment préparer des côtes de porc à la sauce barbecue est le temps de cuisson au four. En ce sens, il est essentiel de connaître les appareils que nous avons à la maison, car ils ne sont pas tous identiques et chacun nécessite des durées et des températures différentes. Cela dit, allons-y avec les conseils :
- Si l’on laisse les côtes levées sur le barbecue moins de 40 minutes de chaque côté, le résultat sera une viande moins croquante à l’extérieur et légèrement crue à l’intérieur.
- Après 40 minutes, vérifier la cuisson percer un morceau, vous saurez ainsi s’il est nécessaire de laisser les côtes plus longtemps ou non.
- Pour les rendre plus juteux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, vous pouvez sceller les côtes dans une casserole ou faites-les bouillir pendant 15 minutes.
- Soyez généreux avec la couche de sauce car si vous en ajoutez une petite quantité, les côtes n’auront pas autant de saveur de barbecue.
