Recette de côtes de porc marinées

Préparez le marinade pour côtes de porc. Mettez un bon filet d'huile dans un bol et mélangez-le avec un demi-verre de vin blanc. Ajoutez les épices, le thym, le romarin, le paprika et l'origan. Mélangez très bien.

Mettez les côtes levées dans un plat et vaporisez-les de marinade. Couvrez-les et laissez-les reposer 1 à 2 heures.

Coupez les pommes de terre en morceaux et placez-les sur un plateau à côté des côtes levées. Remuez-les pour qu'ils absorbent également une partie de la marinade. Salez et poivrez et placez la plaque au four. Cuire au four 30 minutes à 180ºC.

Écraser l'ail dans un mortier et ajoutez un demi-verre de vin blanc.

Sortez la plaque du fourversez l'ail et le vin blanc sur la préparation et remettez-la au four encore 20 à 30 minutes environ. Laissez-le jusqu'à ce que les côtes soient cuites et que les pommes de terre soient tendres.

Sortez votre côtes de porc marinées avec pommes de terre et peut être dégusté fraîchement préparé.

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Côtes de porc en marinade – Astuces et autres recettes

Lorsque nous avons envie d'un plat de côtes levées, qu'il s'agisse de porc ou de bœuf, nous voulons qu'elles soient aussi juteuses et savoureuses que possible. Pour y parvenir, tout est dans la technique lors de leur préparation. Pour cette raison, nous voulons vous en donner astuces pour des côtes tendres cela fera passer votre recette d'un plat de côtes levées ordinaire à un plat inoubliable.

• Préparez le carré entier au lieu de séparer les côtes pour de meilleurs résultats.
• Retirez la fine membrane qui recouvre habituellement la viande afin qu'elle puisse être infusée de saveur plus efficacement.
• Une fois les côtes marinées, couvrez-les très bien avant de les laisser reposer. Si votre marinade est plus liquide que crémeuse, vous pouvez utiliser un sac de cuisine. S'il est plus crémeux, vous pouvez utiliser un récipient en plastique.
• Essayez de laisser le moins d’air entrer dans le sac où vous laisserez les côtes reposer. De cette façon, la marinade collera aux côtes et les remplira de saveur.
• Pour éviter qu'ils ne perdent de l'humidité, vous pouvez verser du vin blanc sur le fond du plateau.
• Avant de les mettre au four, couvrez et scellez la plaque avec du papier aluminium.
• En dernière étape de cuisson, sortez-les, baignez-les à nouveau dans la marinade, retirez l'aluminium et montez la température du four. Ils seront bien dorés !

Côtes levées au four avec pommes de terre – Accompagnements

Une fois que vous avez vos délicieuses côtes de porc marinées, il ne vous reste plus qu'à réfléchir à la manière dont vous allez les accompagner. Vous pouvez préparer de délicieuses côtes levées marinées avec du riz en visitant notre recette de Riz aux côtes de porc. De même, vous pouvez faire votre côtes de porc marinées pour ragoût ou préparez-les frits. Variez la recette et surprenez vos invités, car en fin de compte, l'important est qu'ils soient juteux et avec beaucoup de saveur.

En parlant de saveur, le sauces aux côtes levées C’est un classique auquel vous ne pouvez pas tourner le dos. Que vous les prépariez sous forme de côtes de porc au barbecue, ou que vous prépariez une délicieuse sauce moutarde au miel, il existe de nombreuses sauces qui sont excellentes avec les viandes rouges, notamment le porc.

Dans notre article « Types de sauces pour viande et poulet », nous vous proposons 12 recettes incroyables que vous pouvez essayer et varier jusqu'à ce que vous choisissiez votre préférée et la prépariez pour vos proches. Respecter le temps de préparation des côtes levées au fourainsi que le temps de marinade, et vous ne pouvez pas vous tromper.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 862,5 kcal

• Protéines : 57,5 ​​g

• Matière grasse : 65 g

• Glucides : 15 g

• Fibres : 2,5 g