L'heure du déjeuner arrive et, comme souvent, vous ne savez pas quoi cuisiner. Eh bien, de RecetasGratis nous proposons un plat principal de côtelettes d'aiguilles en sauce. C'est une sauce à l'oignon et aux amandes qui, vous verrez, est très simple à réaliser et ajoute beaucoup de corps à la viande. Nous vous invitons à suivre ce pas à pas pour savoir comment réaliser des côtelettes en sauce.
Nous avons choisi de réaliser ces côtelettes de porc dans une sauce facile, sans aucun assaisonnement pour la viande. Une autre option, si vous ne souhaitez pas frire ou griller la viande, est de préparer des côtelettes de porc en compote et d'ajouter ensuite une touche de sauce à l'oignon. En tout cas, le résultat est exquis. Parfait pour un dimanche et surprenez la table avec ces délicieux côtelettes de porc à la sauce à l'oignon. Aux fourneaux !
Comment faire des côtelettes de porc à la sauce à l'oignon :
Avant de commencer le pas à pas de ces côtelettes en sauce facile, nous préparons les ingrédients.
Pour commencer à préparer la sauce à l'oignon pour la viande, on épluche l'oignon et on le hache. Plus c’est fin, mieux c’est. Gardez à l’esprit que nous allons mélanger la sauce pour qu’elle soit plus onctueuse.
On fait revenir l'oignon Avec du sel. Nous le laissons à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Dans le cas de cette sauce, la pointe de l'oignon est importante. Avec l'oignon frit, nous aurons une saveur un peu plus aigre.
Maintenant, nous ajoutons les amandes pour continuer avec la recette des côtelettes en sauce. Attention à la quantité, l'amande est un puissant épaississant. Nous ajoutons l'eau et le vin. Nous laissons réduire pendant environ cinq minutes et reposons encore cinq minutes.
Nous passons la sauce à l'oignon dans le mixeur et la maintenons sur le feu au minimum (si vous avez une plaque vitrocéramique, même avec la chaleur de la plaque elle-même) jusqu'au moment de servir.
Allons-y avec les steaks de porc. Nous les salons. Si tu veux, tu peux faire un marinade simple d'huile et de persil hachémême si nous souhaitons que la sauce à l'oignon ait le rôle principal.
Nous cuisinons les côtelettes de porc avec très peu d'huile, presque grillé pour que la recette contienne un pourcentage de matière grasse plus faible.
Nous versons la sauce dans la saucière et présentons notre côtelettes de porc sauce aux oignons et aux amandes. Maintenant que vous savez réaliser des côtelettes en sauce, vous pouvez parcourir les recettes suivantes pour accompagner la viande d'une garniture :
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 99 kcal
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Protéines : 58 g
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Matière grasse : 88 g
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Glucides : 1 g
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Fibres : 2g
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