Le côtelettes d’agneau à la menthe que nous partageons ci-dessous sont faciles à réaliser et idéales à servir lorsque nous avons des invités. De même, lorsqu’il est cuisiné avec intelligence, le résultat est un plat très aromatique et frais, parfait à tout moment de l’année mais spécialement conçu pour célébrer des événements importants.
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Comment faire des côtelettes d’agneau à la menthe :
1
N’oubliez pas de faire le sauce à la menthe avant de faire frire les côtelettes car celles-ci doivent être consommées directement à la poêle.
2
Arrachez les feuilles de menthe et jetez les tiges et les branches. Alors, laver les feuilles à l’eau froide; Rincez-les abondamment et laissez-les dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes. Sortez-les et égouttez-les sur un torchon propre.
3
Hachez très finement la menthe avec un couteau de cuisine bien aiguisé ou mieux encore, avec un moulin à persil.
4
Mettez-le dans une saucière et ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le poivre et le sel.
5
Essuyez les côtelettes avec un chiffon humide, transférez-les dans un bol et ajoutez l’huile, le poivre et le sel ; Remuez bien pour qu’ils soient tous complètement enrobés.
6
Mettre à chauffer, sans huile, deux grandes poêles. Lorsqu’ils fument, préparez chacun d’eux un lot de trois côtelettes.
7
Lorsqu’ils sont dorés d’un côté, retournez-les et laissez-les dorer de l’autre côté (la viande d’agneau doit toujours être rosée).
8
Grillez ainsi toutes les côtelettes et apportez-les immédiatement à table ; Transportez la sauce dans la saucière pour que chaque convive puisse servir la quantité qu’il souhaite. Profitez-en côtelettes d’agneau à la menthe servir avec du riz au curcuma, des pommes de terre au four ou un gratin de brocoli.
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