Comment faire de la Corvina marinée à la chilienne :
1
Couper le bar en fines tranches.
deux
Passez-les dans la farine et faites-les frire dans un quart de l’huile, et très chaude.
3
Mettez-le dans une source profonde et réservez-le.
4
Porter à ébullition dans une casserole haute le reste de l’huile et du vinaigre, le piment, le cumin, l’origan, le sel et les oignons coupés en quatre.
5
Lorsque les oignons sont cuits, retirez-les et mettez-les sur le poisson.
6
Filtrer l’huile et le vinaigre dans lesquels les oignons ont été cuits pour le rendre plus fin.
sept
Verser sur le poisson et les oignons.
8
Garnir d’olives noires, de tranches d’œuf dur, de morceaux de fromage frais, de patates douces et de laitue fraîche.
9
Les oignons doivent être aussi abondants que le poisson.
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