Le conger caldillo est un plat très connu sur les marchés populaires du Chili, c'est l'un des préférés et des plus savoureux, surtout en hiver, car il est servi très chaud dans des plats en argile pour que la température dure plus longtemps. De plus, ce caldillo est un plat riche en protéines, fer et potassium que vous pouvez accompagner d'un verre de votre vin blanc préféré.
Il est généralement cuit avec le bouillon obtenu en faisant bouillir la tête et, parfois, la queue du congre. Cependant, si vous ne recevez que des médaillons ou des morceaux de congre, ne vous inquiétez pas, vous pouvez également réaliser cette délicieuse recette traditionnelle et très appréciée. Ici, chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un caldillo de congre afin que vous puissiez le préparer à la maison sans problème et avec des ingrédients assez faciles à trouver. Allez!
Comment faire du Conger Caldillo :
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