Les chulas galiciennes sont des friandises traditionnelles du carnaval de Galice, également connues sous le nom de « Fritos galiciens ». Il s'agit d'une recette maison qui se prépare généralement en famille, idéale aussi bien pour le dessert que pour le goûter. Leur préparation est très simple et rapide, puisqu'ils ne nécessitent pas de repos, ce qui permet de les déguster fraîchement préparés.
Si vous voulez apprendre à préparer des chulas galiciennes facilement et délicieusement, chez RecetasGratis nous vous montrons étape par étape afin que vous puissiez les préparer à la maison.
Comment faire des Chulas galiciennes :
Préparez la pâte pour les chulas en battant les deux œufs avec les 50 g de sucre dans un grand bol.
Ajoutez le lait et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
Enfin, ajoutez la farine et mélangez bien en brisant les grumeaux qui pourraient se former jusqu'à obtenir une texture épaisse mais fluide.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et, lorsqu'elle est très chaude, ajoutez une cuillère à soupe de pâte chula pour cuire. N'en mettez pas trop d'un coup pour que l'huile circule bien et cuise à l'intérieur. Retournez-le pour que ce soit fait des deux côtés.
Lorsque les chulas sont dorées, déposez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Passez chaque chula chaude dans du sucre ou saupoudrez-la simplement dessus si vous ne voulez pas qu'elle acquière beaucoup de sucre.
Servir les chulas du Carnaval tièdes et consommer de préférence le jour même. Mangeons ! Osez les préparer chez vous, ils sont très faciles à réaliser et dites-nous ce que vous pensez de la recette avec un commentaire ou une photo du résultat final.
Variations de desserts sympas
Apprenez à connaître les différentes variantes de chulas tout aussi exquises :
- Les chulas galiciennes ont de nombreuses variantes et remplacer la farine par de la chapelure en fait partie, formant des boules de pâte et les faisant frire de la même manière.
- Les chulas à la citrouille sont également très typiques, elles sont généralement grillées, ce qui donne une saveur très riche à ce bonbon frit. Les chulas à la citrouille sont plus fines, ressemblent davantage à des crêpes et sont familièrement appelées calacú.
- Vous pouvez également parfumer la pâte en ajoutant de l'anis ou du zeste d'orange ou de citron pour lui donner plus de saveur.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 653,3 kcal
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Protéines : 4,7 g
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Matières grasses : 58,8 g
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Glucides : 31 g
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Fibres : 0,5 g
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