Chipá est un petit pain à base de fécule de manioc et de fromage. Son origine remonte à l’influence guarani et jésuite espagnole et est traditionnelle au Paraguay et dans le nord-est de l’Argentine. Il est actuellement si populaire qu'il n'y a aucune boulangerie dans le pays qui ne propose ces délicieux petits pains au fromage sans gluten. Bien que la recette originale utilise de la fécule de manioc, cette fois nous voulons vous montrer comment les préparer avec de la fécule de maïs.
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire du chipá avec de la fécule de maïs. Cuisinons !
Comment faire du Chipá avec de la fécule de maïs :
Assaisonnez la fécule de maïs ou la fécule de maïs avec de la muscade et du poivre. Cette étape est facultative, mais elle donne à la chipá une saveur unique, nous vous recommandons donc de l'essayer.
Ajoutez le beurre froid en cubes et, du bout des doigts, réalisez un sable en intégrant les deux ingrédients.
Ajoutez les fromages, vous pouvez combiner des fromages à pâte dure, mi-dure et même frais. Intégra.
Ajoutez également l'œuf. Nous vous recommandons de le mélanger dans un récipient séparé puis de l'ajouter.
Enfin, ajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte malléable, semblable à la consistance de la pâte à modeler.
A l'aide de vos mains mouillées, réalisez des boules de même taille pour façonner votre chipá avec de la fécule de maïs. Si vous préférez, pour faire des rosquitas, vous pouvez faire des chorizos et joindre les extrémités, une autre forme traditionnelle de chipá.
Faites-les cuire au four préchauffé à 200ºC pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Servez et dégustez la chipá à la fécule de maïs avec votre infusion préférée. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Comment conserver le chipá avec de la fécule de maïs
Recommandations à préserver chips d'amidon avec de la fécule de maïs totalement parfaite :
- Nous vous recommandons de les conserver dans un sac une fois complètement refroidis.
- Pour les déguster à nouveau croustillants, réchauffez-les au four.
- Si vous préférez éviter le four, vous pouvez les griller dans un grille-pain électrique ou à gaz.
- Si vous souhaitez les congeler, n'hésitez pas à le faire, mais consommez-les dans les 3 prochains mois.
- N'oubliez pas de les étiqueter avec la date pour être sûr de ne pas dépasser la durée recommandée.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 191,3 kcal
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Protéines : 5,9 g
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Matière grasse : 11,1 g
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Glucides : 17,1 g
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Fibres : 0,1 g
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