Recette de ceviche de criadillas exotiques

Lavez les œufs de taureau, retirez la peau ou la doublure qui les recouvre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un récipient avec de l'eau et du vinaigre blanc pendant 5 minutes. En même temps, égouttez et répétez l’opération.

Faites bouillir de l'eau avec du sel et de l'ail haché, ajoutez les œufs égouttés et laissez cuire 5 minutes. La taille est considérablement réduite.

Égoutter et hacher plus finement si vous préférez.

D'autre part, hachez l'oignon rouge et blanc, le piment doux (poivre), le céleri et la coriandre.

Quelques tomates mûres mais fermes (sans pépins peuvent être utilisées en option). Mélangez bien tous les ingrédients et assaisonnez de sel et de poivre.

Ensuite, il est baigné de jus de citron et il sera prêt à servir. Ou il est conservé au réfrigérateur pour le rendre encore plus froid.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 450 kcal

• Protéines : 40 g

• Matières grasses : 25 g

• Glucides : 20 g

• Fibres : 5g