Si vous vous demandez ce qu'est exactement le ceviche de bar, la description donnée par son créateur, Miguel Peña, est simple et parfaite : un filet de bar haché, accompagné d'oignon rouge, de paprika et d'une douce touche épicée, avec un riche arôme de coriandre, mariné dans du jus de citron.
Continuez à lire les instructions et amusez-vous à préparer étape par étape ce merveilleux ceviche de poisson pour pouvoir le partager à table et surprendre vos invités.
Comment faire un ceviche de bar :
Commencez par rassembler tous les ingrédients de la recette. Coupez l'oignon et le poivron rouge en julienne et hachez finement la coriandre.
Le ceviche de bar est un vrai délice, mais si vous ne parvenez pas à vous procurer ce type de poisson, vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson blanc comme le mérou ou le bar par exemple.
Nous coupons le poisson en morceaux plats d'environ 2 centimètres et les plaçons dans un moule réfractaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et ajoutez également un peu de sucre. Réservations.
Après environ 5 minutes, nous ajoutons l'oignon, le paprika et le piment (chaud) au réfractaire. Nous baignons le tout avec du jus de citron, remuons et rectifions l'assaisonnement si nous le jugeons nécessaire.
Pour terminer la préparation de notre ceviche de poisson, on ajoute la coriandre finement hachée, on remue à nouveau et on laisse mariner au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le ceviche de bar peut être servi en entrée accompagné de quelques crackers ou en plat principal, à vous de choisir.
Et que la saveur d'agrumes du ceviche de poisson est irrésistible, vous pouvez essayer d'autres variétés de cette célèbre recette comme le ceviche végétalien de lentilles ou le ceviche de poulpe.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 216,7 kcal
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Protéines : 36,7 g
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Matière grasse : 2,7 g
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Glucides : 13,3 g
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Fibres : 2,7 g
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