Recette de célibataire Fava

Commencez par couper tous les légumes en petits cubes. Tout d'abord, coupez le oignon en deux, retirez l'extrémité où poussent les tiges et retirez également la couche supérieure qui les recouvre. Ensuite, faites des coupes le long de l'oignon sans atteindre l'autre extrémité. Enfin, coupez l'oignon en travers pour obtenir petits dés.

Astuce : si vous pensez que l'oignon est trop fort, laissez-le tremper dans de l'eau glacée le temps de finir de hacher le reste des ingrédients.

Pour lui tomatecoupé en fines tranches puis en fines lanières (julienne). Enfin, coupez les bandes en petits cubes de la même taille que l'oignon.

Procédez de la même manière avec le fromage fraisd'abord en feuilles, puis en bandes et enfin en cubes un peu plus gros que l'oignon et la tomate.

Pour le olivesassurez-vous d'épépiner et de couper un peu en tranches pour décorer. Coupez le reste de manière rustique en fines lanières ou carrés pour conserver une taille uniforme.

Pour la star du plat, qui sont les fèvescommencer les éplucher. Alors, blanchit plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Immédiatement après, transférez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur couleur vert vif.

Enfin, décortiquez le maïs et blanchissez-le dans l'eau salée dans laquelle vous avez blanchi les haricots. Laissez-les cuire environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Une fois cuits, retirez-les de l'eau et placez-les dans un bol avec le reste des ingrédients.

Pour finir, assaisonnez avec du jus citron, vinaigre, sel et huile olive Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients pour qu'ils soient intégrés et enrobés de vinaigrette.

Ajoutez du persil haché et, si vous l'aimez épicé, ajoutez du rocoto finement haché. Servez cette salade péruvienne sur des plateaux ou sur quelques tranches de pommes de terre. Profitez de votre enterrement de vie de jeune fille aux haricots ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Histoire du baccalauréat en haricots Arequipeño

Le célibataire aux fèves est un plat emblématique de la gastronomie d'Arequipa. En février, lors de la fête de Candelaria, l'une des festivités les plus connues du pays est celle de la Vierge de Candelaria. Une tradition de cette fête veut que les filles célibataires offraient ce plat aux garçons célibataires, ce qui a contribué à la popularisation de ce délicieux plat.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 21 kcal

• Protéine : 11 g

• Matière grasse : 13 g

• Glucides : 17 g

• Fibres : 4g