Recette de canon de porc farci au four

La première étape pour réaliser le recette de canon farci Il s'agit de pré-préparer les ingrédients. Idéalement, le fût de porc devrait peser environ 1 kilo et demi.

Portez une casserole avec suffisamment d'eau à feu moyen, une fois l'eau bouillante, ajoutez feuilles d'épinards et laissez cuire 2 minutes, retirez et réservez les feuilles.

A l'aide d'un couteau ouvre le canon à cochon pour que nous puissions le remplir. L’idéal est de faire une entaille au milieu de la longe et de l’ouvrir le plus possible.

Canard feuilles d'épinards cuit comme on le voit sur la photo.

Ajouter fromage mozzarella bien distribué.

Ajouter les poivrons ou des poivrons fumés, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer cet ingrédient par des tomates séchées, c'est aussi une excellente option.

Avec beaucoup de soin rouler le canon à cochon et, si vous le souhaitez, vous pouvez le fermer à l'aide d'un fil de cuisine, cela évitera que la garniture ne coule dans le four. De plus, cela permettra à la longe de conserver une belle forme, améliorant ainsi la présentation du plat au moment de le servir.

Portez une poêle à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Une fois chaud, ajoutez le fût de porc avec du sel et du poivre noir au goût. Ce que nous allons faire dans cette étape est sceller le produit pour que lorsque nous finissons la cuisson au four, nous ayons une longe juteuse qui ne se dessèche pas.

Une fois scellé, transférez-le sur un réfractaire résistant à la chaleur et transportez-le le canon cuit pendant environ 15 à 20 minutes. Le temps dépendra du terme de cuisson que vous souhaitez obtenir.

Retirez le canon de porc farci du four et coupez la préparation en tranches moyennes, à l'aide d'une pince. Il est préférable de consommer le porc très juteux, comme le montre la photo. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc ou de purée de pommes de terre. C'est une préparation vraiment spectaculaire ! Si vous souhaitez plus de recettes à base de porc et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 436 kcal

• Protéines : 47 g

• Matière grasse : 26 g

• Glucides : 6 g

• Fibres : 1g