Les cannellonis, comme tout plat de pâtes, sont l'une des préparations les plus polyvalentes que l'on puisse apprendre à cuisiner. Nous ne pouvons actuellement pas répertorier le nombre de garnitures pour les cannellonis, vous pouvez donc faire beaucoup de choses si vous connaissez la base de la recette. Dans ce cas, chez RecetasGratis nous vous proposons une délicieuse recette de cannellonis de morue à la tomate et aux champignons.
Ce n'est pas très difficile à préparer, puisque le secret réside dans la garniture. Nous vous apprendrons étape par étape comment préparer des cannellonis de morue afin que vous puissiez donner une touche différente à votre journée et préparer un plat délicieux que vous répéterez lorsque vous aurez de la morue à la maison. Allons-y !
Comment faire des cannellonis de morue :
Hydratez les feuilles de cannelloni dans de l'eau chaude ou suivez le processus du fabricant pour ce faire.
Émiettez la morue en petits morceaux et faites-la cuire dans l'eau. Laissez cuire 5 minutes, sortez-le, égouttez-le et réservez-le pour passer aux étapes suivantes.
Coupez les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que l'eau qu'ils libèrent soit consommée.
Hachez l'oignon et les poivrons et ajoutez-les à la sauce. Faites revenir 3 minutes et ajoutez le cabillaud que vous aviez réservé. Laissez encore 2 minutes.
Ajoutez le piment chorizo et la tomate, donnez-lui encore quelques tours pour que les ingrédients soient mélangés et vous aurez votre garniture de morue pour cannellonis prête. Remplissez chaque feuille d'une cuillère à café de morue et roulez-les. Étalez de l'huile sur un plat ou une plaque allant au four et placez-y les rouleaux.
Pour la sauce béchamel, mettez un peu d'huile dans la poêle. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et remuez pour qu'elle ne dore pas trop.
Astuce : Si vous préférez, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre.
Versez le lait lentement et remuez pour éviter la formation de grumeaux. S’ils se forment, il vous suffit de mettre le mélange dans le mixeur pendant quelques secondes. Ajoutez un peu de muscade et de poivre à la sauce béchamel. Ajoutez également une pincée de sel.
La béchamel doit être très crémeuse et pas trop épaisse, car elle sèche un peu plus en refroidissant. Versez la sauce béchamel sur les cannellonis et, si vous le souhaitez, saupoudrez dessus de parmesan. Mettez les cannellonis au micro-ondes pendant environ 7 minutes à puissance maximale.
Astuce : Si la sauce béchamel est devenue trop sèche, ajoutez un peu d'eau ou de lait et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse. Il doit avoir une texture similaire à celle du lait concentré.
Servir les cannellonis de morue et saupoudrer d'un peu de romarin dessus. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette des Cannellonis de Morue, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cannellonis.
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Cannellonis de morue et autres recettes
En plus de préparer ces cannellonis de morue à la sauce béchamel, vous pouvez accompagner le plat d'une délicieuse sauce au poivre ou d'une incroyable sauce rouge. De même, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre garniture de cabillaud, comme des crevettes, des épinards ou des courgettes, à vous de choisir !
Comme nous l'avons dit au début, ces cannellonis faciles sont une recette que vous pouvez utiliser pour garnir de nombreux ingrédients. Chez RecetasGratis, nous avons préparé un article avec 10 recettes faciles pour garnir les cannellonis, réinventez-vous et essayez de nouvelles saveurs !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 9 kcal
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Protéines : 45 g
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Matière grasse : 55 g
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Glucides : 65 g
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Fibres : 7,5 g
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