Recette de cannellonis aux fruits de mer

Préparez les feuilles de pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Dans notre cas, nous avons dû les hydrater dans de l’eau très chaude pendant 20 minutes.

Pendant que les feuilles de pâtes s'hydratent ou cuisent, préparez le reste des ingrédients. Autrement dit, épluchez et hachez finement l'oignon et coupez le poivron en petits cubes. Coupez les crevettes en morceaux si elles sont très grosses et laissez quelques morceaux entiers pour les regarder au moment de les manger. De même, coupez les rondelles de calamar sans laisser de morceaux trop petits.

Ajoutez un peu d'huile et faites d'abord revenir le poivron avec l'oignon. Au bout de deux minutes, ajoutez les rondelles de crevettes et de calamars et remuez pendant une minute. Vous pouvez préparer des cannellonis aux fruits de mer en ajoutant plus d'ingrédients, comme des crevettes, des moules, des palourdes…

Ajoutez la farine pour qu'elle dore un peu et que la sauce n'ait pas le goût de farine crue. Lorsque vous le voyez dorer, au bout d'une demi-minute environ, versez le bouillon de poisson ou de fruits de mer en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Astuce : Si vous achetez des crevettes fraîches, vous pouvez faire un bouillon avec leurs carapaces et leurs têtes. Il suffit de les cuire dans une casserole avec de l'eau, de filtrer le bouillon pour enlever les pelures et de l'ajouter à la sauce.

Pendant que la sauce épaissit, ajoutez les épices, c'est-à-dire le poivre, la muscade, le persil et le sel au goût. Soyez prudent avec le niveau de sel car les fruits de mer ont généralement déjà leur point naturel. Remuer tout le temps pour éviter que ça colle.

Lorsque la sauce est prête, avec une texture épaisse, prenez les feuilles de pâtes et remplissez-les pour former les cannellonis aux fruits de mer. Avant de placer les cannellonis roulés dans un plat allant au four, vous devez graisser le récipient avec un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent.

Les cannellonis aux fruits de mer étant déjà cuits, il suffit de passer au four pour gratiner le fromage. Alors, préchauffez le four à 180ºC. Pendant ce temps, ajoutez le reste de sauce sur les cannellonis et saupoudrez de fromage râpé.

Faites cuire les cannellonis jusqu'à ce qu'ils soient gratinés à votre goût. Prêt à servir ! Cette recette de cannellonis aux fruits de mer est vraiment spectaculaire et peut être réalisée avec des ingrédients différents à chaque fois, car, comme nous l'avons dit, vous pouvez utiliser tous les types de fruits de mer.

Si vous avez aimé la recette des Cannellonis aux Fruits de Mer, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cannellonis.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Cannellonis aux fruits de mer maison – Accompagnements

Les cannellonis chauds aux fruits de mer sont idéaux pour le dîner ou pour savourer un repas en famille. Pour accompagner ce plat, nous vous recommandons d'opter pour des recettes qui ne cachent pas la saveur intense des fruits de mer. Ainsi, vous pouvez opter pour une salade, des pommes de terre au four ou du riz bouilli. Pour les salades, voici quelques idées.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 725 kcal

• Protéines : 47,5 g

• Matière grasse : 27,5 g

• Glucides : 72,5 g

• Fibres : 5g