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Un gâteau fait maison est le compagnon idéal du petit-déjeuner, indispensable lorsque vous invitez vos amis à prendre un café ou directement au dessert.
Je préfère les traditionnels, mais je commence à essayer de nouvelles choses, des farines, des épices, etc. C'est pourquoi aujourd'hui je vous apprends à préparer un délicieux gâteau avec de la farine de riz, un ingrédient très courant de nos jours, surtout dans les régimes pour coeliaques.
Quant au nom, la particularité du plum cake anglais est sa forme et sa garniture typique aux fruits confits, bien qu'il puisse également être réalisé avec du chocolat. C'est donc parti pour la recette étape par étape de ce délicieux gâteau aux prunes sans gluten, facile à préparer, sain et parfait en toute occasion.
Comment faire un gâteau aux prunes sans gluten :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer notre gâteau anglais aux prunes, en nous assurant que tout convient aux coeliaques, nous allumons également et préchauffons le four à 180 ºC.
Ensuite, on travaille le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse, comme on le voit sur la photo.
Nous continuons à battre et ajoutons les œufs un par un, cela signifie que nous n'ajouterons le suivant que lorsque le premier sera complètement intégré. Nous avons bien battu.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, une pincée de sel, le zeste râpé de l'orange et le citron. Quand tout est bien mélangé, on ajoute les fruits confits en remuant délicatement pour que ces derniers soient bien intégrés.
Pour réaliser ce gâteau sans gluten, vous pouvez utiliser n'importe quel type de confiture de fruits, qu'elle soit à l'orange ou autre, de votre choix.
Une fois la pâte prête, nous préparons le moule à gâteau aux prunes et étalons toute la surface avec du spray ou du beurre. Ensuite, nous versons le mélange et nivelons la surface.
Nous cuisons pendant 35 minutes. On vérifie la cuisson en plantant un cure-dent au centre, il doit ressortir propre. Laissez reposer 5 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Avant de servir notre cake aux prunes sans gluten, saupoudrez le dessus de sucre glace et le tour est joué ! Ce gâteau à la farine de riz est exquis et si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez utiliser cette même farine pour réaliser d'autres recettes comme des crêpes sans œufs ou de délicieuses arepas vénézuéliennes.
N'oubliez pas de laisser vos commentaires sur la recette ou mieux encore, visitez le blog La cuisine de Catina et découvrez bien d'autres recettes aussi originales que celle-ci.
Si vous avez aimé la recette de Cake aux prunes sans gluten, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 905 kcal
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Protéine : 13 g
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Matières grasses : 47,5 g
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Glucides : 11 g
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Fibres : 2,5 g
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