Recette traditionnelle s'il en est, la morue à la tomate fait partie de ces plats de la gastronomie espagnole que vous avez tous mangés à un moment donné. Fabriqué avec des ingrédients simples mais avec une saveur imbattable, ce n'est pas non plus une préparation compliquée et la satisfaction de la présenter sur la table compense le temps que l'on doit y consacrer. La recette que nous partageons est réalisée avec des tomates concassées en conserve, car il est bon d'avoir à la maison quelques conserves qui peuvent nous sortir du pétrin, mais si vous avez des tomates naturelles, ce sera toujours la meilleure alternative, car cuisiner avec des produits de saison se remarque dans la saveur de nos recettes.
Vous vous demandez comment préparer une délicieuse morue avec des tomates frites en bocal ? Ne manquez pas cette recette de RecetasGratis.
Comment faire de la morue avec des tomates frites en pot :
Pour préparer la morue avec des tomates frites en bocal, vous devez commencer par éplucher et hacher l'oignon. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge, portez-la au feu et ajoutez l'oignon émincé, remuez bien et faites-le revenir.
Épluchez les gousses d'ail, hachez-les et ajoutez-les dans la poêle avec l'oignon.
Lorsque l'oignon commence à ramollir, ajoutez le cube de bouillon de poisson émietté, le paprika fumé et un filet de vin blanc. Remuez bien et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez la tomate frite du bocal, mélangez et laissez cuire à feu moyen-doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre.
Astuce : si vous préférez, vous pouvez utiliser des tomates naturelles râpées par vous-même. Avoir une boîte de conserves à la maison est d'une grande aide pour cuisiner, mais le faire avec des produits frais est sans aucun doute la meilleure option.
Goûtez et rectifiez le sel si nécessaire, ajoutez les filets de cabillaud. Dans notre cas, nous les avons coupés en deux car il est plus facile de servir des morceaux plus petits, nous évitons ainsi qu'ils se cassent en les retirant.
Couvrez la poêle et laissez cuire la morue à la tomate à feu doux pendant environ 15 ou 20 minutes (selon l'épaisseur de nos filets de poisson), ou jusqu'à ce que la morue soit cuite.
Retirez du feu et servez la morue à la tomate accompagnée de beaucoup de pain à tremper dans cette délicieuse sauce maison.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 525 kcal
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Protéines : 55 g
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Matière grasse : 22,5 g
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Glucides : 35 g
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Fibres : 7,5 g
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