Le boulettes de viande à la tomate C'est un autre grand classique de ma mère. À la maison, nous les mangions toujours ainsi. Jusqu'à ce que je sois plus âgé, je ne les ai jamais essayés autrement, car pourquoi ? Ils étaient incroyables et nous les avons si bien mangés. Ma mère n'était pas compliquée. Si vous avez une recette parfaite que vos enfants dévorent, pourquoi allez-vous la changer ? Quoi qu'il en soit, maintenant que je suis plus âgé, je le prépare toujours, et même si je fais aussi d'autres recettes de boulettes de viande, celle-ci est sans aucun doute la préférée. Et ce n'est pas étonnant car c'est à tomber par terre ! Continuez à lire, notez les ingrédients et découvrez comment faire des boulettes de viande aux tomates maison.
Comment faire des boulettes de tomates maison :
Ce qui prend le plus de temps dans cette recette, c'est préparer la sauce tomateet cela ne prend pas beaucoup de temps non plus, car c'est facile à préparer et délicieux. Pour cette recette et toute autre, je la recommande à 100%.
Pour le réaliser, on fait revenir un oignon coupé en julienne, on ajoute environ un kilo de tomates concassées, du sel et du sucre, et on cuit en remuant de temps en temps. Quand on voit que c'est prêt, on broie. Tous les détails de la recette de la sauce sur mon blog Mins Cocina.
Quand la sauce est prête, nous préparons des boulettes de viande maison. Pour ce faire, on va mélanger la viande avec un œuf, du sel et de la chapelure (je l'ajoute à l'oeil). On peut aussi ajouter un peu de lait, surtout si on ajoute une quantité importante de pain, pour qu'il ne soit pas trop pâteux, mais ce n'est pas toujours nécessaire. On mélange tout très bien.
On fait des boules de taille similaire. A noter que chez moi on fait des boulettes de viande de bonne taille.
Une fois les boulettes de viande maison prêtes, on les enrobe de farine. Nous nous débarrassons de l'excédent et nous les faisons frire. Juste un petit peu, ils ne sont pas censés être réalisés à ce stade, donc nous voulons juste les sceller pour qu'ils ne s'effondrent pas.
Une fois les boulettes de viande prêtes, on les met sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et on les met dans une cocotte avec une sauce tomate maison. Nous mettons la casserole sur feu maximum et, quand ils commencent à bouillir, nous la baissons pour qu'ils cuisent à feu moyen-doux pendant environ 8 à 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, nous le retirons du feu et le laissons reposer quelques minutes. Nous servons le boulettes de viande maison à la tomate avec du riz blanc cuit. Une vraie merveille. Un plat de mon enfance qui restera avec moi pour toujours. Délicieux!
Si vous avez aimé la recette Boulettes de viande maison à la tomatenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de boulettes de viande.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 4 kcal
-
Protéines : 3 g
-
Matières grasses : 26,7 g
-
Glucides : 2 g
-
Fibres : 1,7 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre Recette de boulettes de viande maison à la tomate
