Recette de Boulettes de Viande avec purée

Mettez la viande dans un bol, ajoutez l'ail et le persil. haché et mélanger. Ajoutez du sel, du poivre et un œuf et continuez à mélanger pour former les boulettes de viande. Laissez reposer le mélange quelques heures afin qu'il absorbe les saveurs de tous les ingrédients. Nous avons opté pour des boulettes de viande mélangées, cependant, si vous souhaitez les réaliser uniquement avec du bœuf vous pouvez consulter cette autre recette de boulettes de bœuf.

Préparez les boulettes de viande faire des boules avec la pâte et les passer dans la farine.

Mettez une poêle avec beaucoup d'huile sur feu vif et, dès qu'elle est chaude, faire revenir les boulettes de viande à feu moyen. Faites-les dorer uniquement à l’extérieur et réservez-les. Pour que la recette des boulettes de viande en purée soit plus légère, vous pouvez cuire les boulettes de viande au four.

Hachez finement l'oignon, mettez sur le feu une poêle avec de l'huile et faire revenir l'oignon à feu moyen pour qu'il ramollisse. Quand c'est fait, ajoutez une cuillère à soupe de farine, remuez et ajoutez le verre de vin. Laissez l'alcool réduire quelques minutes.

Ajouter les boulettes de viande et nous couvrons d'eau. Laissez cuire le ragoût de boulettes de viande pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez qu'il est prêt. Testez la présence de sel et ajustez si nécessaire.

Préparez maintenant la purée de pommes de terre. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau bouillante. Quand ils sont cuits, écrasez-les avec du beurre et un peu de sel. Pour rendre la purée plus onctueuse, certains ajoutent du lait ou de la crème épaisse, même s'il faut noter que ces ingrédients rendent le plat un peu plus calorique.

Prêt! Sert le boulettes de viande avec purée et dégustez un plat complet, nutritif et délicieux. Si vous suivez nos conseils, comme faire la purée avec uniquement des pommes de terre et cuire les boulettes de viande au four, vous pourrez réaliser une recette plus saine et plus légère. Et si vous souhaitez découvrir d'autres options pour préparer des recettes avec diverses boulettes de viande, ne manquez pas le pas à pas pour réaliser des spaghettis aux boulettes de viande.

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Boulettes de viande avec purée – Informations nutritionnelles et recommandations

Maintenant que vous savez préparer les boulettes de viande, nous allons évoquer les qualités nutritionnelles les plus remarquables de ce plat. Pour commencer, le bœuf apporte de fortes doses de phosphore, de potassium, de magnésium, de sodium, de calcium et de fer, en plus des vitamines du groupe B. De son côté, le porc est également une excellente source de minéraux comme ceux mentionnés et de vitamines du groupe B. De même, les deux types de viande fournissent protéines de haute valeur biologique. Pour toutes ces raisons, ces boulettes de viande sont particulièrement recommandées aux enfants en développement et aux personnes souhaitant prendre de la masse musculaire.

En revanche, la purée de pommes de terre apporte glucidesfibres, calcium, fer, sodium, potassium et vitamine A, principalement. Il contient également de la vitamine C, mais cette vitamine se perd complètement sous l’effet de la chaleur.

Pour tout ce qui précède, ce plat de boulettes de viande avec purée de pommes de terre est très complet, puisqu'il offre à la fois des glucides et des protéines, un équilibre essentiel pour suivre une alimentation saine et manger sainement au quotidien. Cependant, vous pouvez obtenir ce même équilibre avec d'autres purées, vous pouvez donc varier la recette autant de fois que vous le souhaitez en réalisant des purées avec des ingrédients différents. Pour ce faire, nous recommandons ce qui suit :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 862,5 kcal

• Protéines : 37,5 g

• Matière grasse : 65 g

• Glucides : 4 g

• Fibres : 3,8 g