En Argentine, les boules de moine sont l'une des variétés les plus choisies. Cependant, ces confitures sont connues dans différentes parties du monde et, dans chacune d’elles, elles reçoivent un nom différent. De même, nous pouvons les trouver sous forme de berlinois, de bombes, de boules, de boules de Berlin, de chignon, de boliña et bien d'autres formes. Même si vous les faites en forme d’anneau, ils se transforment en beignets. Mais le signe qui les identifie tous est leur masse aérienne et spongieuse à l’intérieur. Osez les préparer à la maison, c'est bien plus simple que vous ne l'imaginez !
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des boules de frère avec du dulce de leche. Cuisinons !
Comment faire des Friar Balls avec du dulce de leche :
Avant de commencer à préparer la pâte pour les boules de moine, lavez l'éponge. Pour ce faire, dissolvez la levure dans un récipient avec le lait tiède, le sucre et 1 ou 2 cuillères à soupe de farine. Intégrez tous les ingrédients, couvrez et laissez reposer jusqu'à formation de mousse.
Mettez la farine dans un grand bol et au centre l'œuf, l'essence de vanille, le beurre et le biscuit à la levure.
Incorporer les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Ensuite, apportez-le au comptoir et pétrissez pendant 8 ou 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle.
Remettez le pain dans le bol, couvrez-le et laissez-le lever jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 heure)
Après la levée, divisez la pâte en petits pains. Disposez-les sur un plateau séparés les uns des autres pour qu'ils ne collent pas. Couvrez-les à nouveau et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
Lorsque les boules ont doublé de volume, versez beaucoup d'huile dans un récipient et portez-la au feu. Quand il fait chaud, faites frire les boules de moine en les faisant tourner avec une écumoire pour qu'elles dorent uniformément.
Retirez-les, essuyez-les avec du papier absorbant, puis roulez-les sur une assiette avec du sucre.
Pour finir, faites une entaille avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé et remplissez de pâte dulce de leche.
Les boules de moine moelleuses au dulce de leche sont prêtes. Mangeons ! Partagez vos photos et votre avis sur cette recette dans les commentaires.
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Quoi accompagner les bals de frères avec dulce de leche
Les boulettes frites spongieuses peuvent être accompagnées de différentes garnitures, telles que :
De plus, si vous souhaitez les rendre plus sains, vous pouvez faire des boules de moine au lieu de les faire frire.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 751,7 kcal
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Protéine : 11 g
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Matières grasses : 34,5 g
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Glucides : 95 g
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Fibres : 2,5 g
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