Lorsqu’il s’agit de collation ou de petit-déjeuner, tout le monde ne préfère pas les aliments sucrés. C'est pour cette raison que chez RecetasGratis nous vous présentons cette recette de gâteaux gras, une préparation très simple avec peu d'ingrédients et idéale pour accompagner vos infusions ou cafés. Ces génoises sont également une recette traditionnelle argentine qui se combine parfaitement avec le maté Rio de la Plata.
Avec cette même pâte, vous pouvez également réaliser des petites cornes et des petits livres, elle est donc très polyvalente si vous souhaitez essayer diverses présentations typiques de la boulangerie argentine. Maintenant, mettons-nous au travail, allumez le four et apprenons à réaliser des biscuits gras pour ravir vos compagnons de collation.
Comment faire des biscuits gras :
Placez la graisse dans un bol à température ambiante et laissez-la reposer environ 20 minutes pour qu'elle soit molle au moment du pétrissage.
Astuce : Vous pouvez ajouter un peu d’eau tiède de la recette pour accélérer le processus.
Dans un autre récipient, ajoutez la levure fraîche et l'eau tiède, dissolvez et réservez.
Dans un bol plus grand, ajoutez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez la graisse et la levure préalablement dissoutes dans l'eau tiède.
Une fois tous les ingrédients dans le bol, pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte douce au toucher et uniforme. Réservez à couvert pendant 30 minutes pour qu'il commence à lever.
Lorsque vous verrez que la pâte à gâteau gras a doublé de volume, elle sera prête à s'étirer.
Sur une table légèrement farinée, étalez la pâte en forme rectangulaire. Faites un double simple pour qu'une moitié soit au-dessus de l'autre.
Faites un double pli pour qu'il y ait 3 couches qui se chevauchent. Laissez reposer la pâte encore environ 20 minutes.
Étirez toute la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne 1,5 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour couper les biscuits salés, ils peuvent être ronds ou carrés selon votre préférence.
Astuce : Si vous n'avez pas de cutter, vous pouvez le faire avec un couteau et lui donner la forme que vous souhaitez.
Le four étant préchauffé à 180ºC, déposez les biscuits maison sur une assiette farinée et piquez-les avec une fourchette ou un cure-dent.
Cuire les génoises jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus, environ 20 minutes. Ils seront prêts à déguster chauds !
Si vous avez aimé la recette des Biscuits Gras, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Biscuits.
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Biscuits gras – Accompagnements et autres recettes
Pour accompagner ces biscuits gras, ils sont généralement tartinés de beurre ou de confitures au moment du goûter. Ils sont toujours meilleurs lorsqu'ils sortent du four, lorsque tout le monde a envie d'y goûter. Si vous souhaitez opter pour un goûter ou un petit-déjeuner entièrement fait maison, vous pouvez utiliser cette recette de confiture de fraises ou cette confiture de coings.
De plus, vous pouvez également les préparer sous forme de petits sandwichs avec du fromage ou des saucisses pour un apéritif délicieux et parfait pour étancher votre faim. Si vous souhaitez connaître plus de recettes de pâtisseries ou pâtisseries argentines, n'hésitez pas à visiter celles-ci :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 31 kcal
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Protéines : 5,2 g
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Matières grasses : 18,3 g
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Glucides : 32 g
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Fibres : 1,3 g
Photos de Biscuits gras
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