Recette de biscuits au pain d'épice allemands

Commencez par placer le beurre à température ambiante et ajoutez le sucre en poudre préalablement tamisée pour éviter la formation de grumeaux. Si le beurre est dur ou si vous avez oublié de le sortir du réfrigérateur à l'avance, réchauffez-le au micro-ondes pendant quelques secondes, sans le laisser fondre.

Bien mélanger à l'aide d'un fouet ballon jusqu'à ce que tu obtiennes un crème douce comme une pommade.

Intègre le l'oeuf petit à petit. Battez-le d’abord légèrement jusqu’à ce qu’il devienne clair, puis ajoutez-le petit à petit au mélange en veillant à bien battre à chaque fois jusqu’à obtenir une crème homogène. Pour ce processus, vous pouvez utiliser un fouet ballon.

Ajouter les ingrédients secs, qui sont les farine et les épices : cannelle, kion (poudre de gingembre) et noix de muscade. Assurez-vous de les passer au crible avant de les intégrer.

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou avec les mains, mais seulement jusqu'à ce que former une pâte. Ne pétrissez pas trop sinon le gluten se développera et les biscuits seront durs.

Versez la pâte sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé, couvrez d'un film plastique ou d'un autre tapis en silicone et avec un rouleau à pâtisserie, procédez à étirez-le jusqu'à ce que j'aie un demi-centimètre d'épaisseur environ. Ensuite, prends réfrigérer au moins 1 heure.

Maintenant que la pâte est froide, commencez coupe-le en forme de bonhommes en pain d'épices. Si l'emporte-pièce est gaufré, vous pouvez le tremper dans la farine, le secouer un peu pour enlever l'excédent, puis procéder à la découpe des biscuits en pain d'épices faciles pour éviter que le moule ne colle à la pâte.

Lorsque vous avez préparé les biscuits au pain d'épices de Noël, retournez à geler au moins 10 minutes. Ensuite, disposez-les soigneusement sur la plaque à pâtisserie.

Enfin, cuire biscuits de Noël au pain d'épice à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à prendre une couleur légèrement dorée. Ensuite, sortez-les du four, laissez-les refroidir, décorez-les et servez-les sur la table de Noël. Joyeux noël! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Histoire et autres recettes de cookies

La création des biscuits au gingembre et à la cannelle remonte au Moyen Âge. On dit que les croisés les ont amenés en Europe depuis le Moyen-Orient, où des épices telles que le gingembre, la cannelle et la muscade étaient reconnues pour ajouter de la saveur et aider à conserver les aliments. Au fil du temps, sous le règne de la reine Elizabeth I d'Angleterre, ils sont devenus très populaires, puisque la reine les offrait comme cadeaux sous la forme typique de petits hommes aux dignitaires étrangers.

De même, si vous êtes un grand amateur de biscuits, ne manquez pas ces préparations pour préparer une grande variété :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 239 kcal

• Protéines : 2,7 g

• Matière grasse : 14,5 g

• Glucides : 25,6 g

• Fibres : 0,6 g