Si vous souhaitez une pâte riche et moelleuse pour accompagner vos infusions, cette recette est faite pour vous. Ce sont des biscuits à la fécule de maïs qui fondent dans la bouche et intègrent également un délicieux arôme de citron. Cette recette originale que nous partageons avec vous est non seulement délicieuse, mais prend également soin de votre santé. Dans cette préparation, nous n'utilisons pas de beurre pour sa préparation, mais le remplaçons par de l'huile. Comme nous recherchons toujours avec ces substituts, nous n'essaierons pas des biscuits moins délicieux car ils sont plus sains, bien au contraire.
Ci-dessous, vous apprendrez comment préparer des biscuits à la fécule de maïs et au citron en étapes simples et avec des idées de remplacement afin que vous puissiez les adapter à votre goût.
Comment faire des biscuits à la fécule de maïs et au citron :
La première étape de la recette des biscuits à la fécule de maïs et au citron consiste à allumer le four pour le préchauffer à 180ºC. Ensuite, placez l'œuf dans un récipient avec l'huile, l'essence de vanille et le zeste de citron. Mélangez-les en battant vigoureusement avec un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
Astuce : vous pouvez remplacer le zeste de citron par de l'orange et remplacer environ 2 cuillères à soupe de fécule de maïs par du cacao amer pour réaliser vos cookies au goût chocolat.
Lorsque l'œuf et l'huile sont intégrés, ajoutez le sucre et battez à nouveau.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients de cette recette, c'est-à-dire la farine 0000, la fécule de maïs, la levure chimique et une pincée de sel. Faites-le à l'aide d'un tamis ou d'une passoire fine afin d'éviter la formation de grumeaux dans votre préparation. Intégrez-les avec une spatule ou un cornet pour éviter de pétrir, sinon vos cookies pourraient être durs.
Lorsque votre pâte est prête, amenez-la au comptoir pour l'étirer entre deux séparateurs. De cette façon, vous éviterez qu’il ne colle au rouleau à pâtisserie ou au comptoir. Vous pouvez également utiliser du film plastique.
Coupez vos biscuits à la fécule de maïs et à la farine avec l'emporte-pièce de votre choix. Dans ce cas, nous avons utilisé un emporte-pièce rond, mais vous pouvez choisir d'autres formes, comme des carrés, des étoiles ou des cœurs. Ensuite, remettez la pâte ensemble, étirez-la et coupez-la jusqu'à ce que vous l'utilisiez entièrement.
Disposez vos biscuits sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée au fur et à mesure que vous les coupez. Lorsque vous les avez tous prêts, faites-les cuire au four que vous avez préchauffé à 180 ºC pendant environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient levés et légèrement dorés au fond.
Lorsque les biscuits à la fécule de maïs et au citron sont froids, vous pouvez les déguster. Dites-nous ce que vous avez pensé de cette recette dans les commentaires. Mangeons !
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Informations nutritionnelles des biscuits à la fécule de maïs sans beurre
Une portion de ces biscuits à la fécule de maïs et au citron fournit 170 calories. Cependant, cette information n’est pas la plus importante, c’est le remplacement du beurre par de l’huile. De même, les biscuits au beurre contiennent un pourcentage élevé de graisses saturées, liées à des effets négatifs sur la santé. Cependant, l’huile ne contient que 15 % de graisses saturées, le reste étant constitué de graisses saines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 152,8 kcal
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Protéine : 2 g
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Matière grasse : 7 g
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Glucides : 19,6 g
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Fibres : 0,4 g
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