La Birria est un plat très populaire originaire de l'état de JaliscoMexique. Sa base principale est la viande d'agneau, cependant, de nos jours, le bœuf est plus couramment utilisé, car il est plus facile à trouver dans n'importe quelle boucherie et est également moins cher que la viande d'agneau. Ce plat particulier peut être servi comme consommé avec de la viande râpée ou en morceaux, accompagné d'oignons et de coriandre hachés, ou dans de délicieux tacos accompagnés d'une riche sauce chili morita et chili de arbol et d'une touche de citron. Quelle que soit la présentation, la birria de res est l'excuse parfaite pour préparer un délicieux plat maison et le partager avec vos proches le dimanche matin ou lors d'une fête.
Continuez à lire et voyez dans RecetasGratis à quel point il est simple à préparer et à quel point il est délicieux. Nous vous apprenons comment faire de la birria de bœuf à la façon de Jalisco en suivant la recette originale, ne la manquez pas ! De plus, nous expliquons la recette du bœuf birria dans une cocotte minute et une casserole normale.
Comment faire de la birria de bœuf à la Jalisco :
Pour commencer la recette du bœuf birria, couper la viande en cubes environ 2 cm.
Astuce: Vous pouvez utiliser la coupe de bœuf de votre choix. Le jarret et/ou la côte chargée sont les plus courants dans cette recette.
Mélange les tomates avec l'oignon, l'ail et l'origan en ajoutant un demi-litre d'eau.
Placer la viande hachée dans une cocotte minute et versez ce que vous avez mixé, ajoutez le sel et les feuilles de laurier, ajoutez le demi-litre d'eau restant et couvrez. Allumez le feu et quand la valve de pression se met à sonner, ça compte 40 minutes à feu moyen et retirer. La birria de bœuf dans une cocotte minute est beaucoup plus facile et rapide à préparer, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une casserole normale, en tenant compte du fait que le temps de cuisson sera double.
Pendant que la viande cuit, préparer la sauce. Pour ce faire, faites bouillir les tomatilles avec les piments dans une casserole pendant 8 minutes.
Quand ils sont bouillis, liquéfier ces ingrédients avec une gousse d'ail, un morceau d'oignon et assaisonner avec une pincée de sel et réserver.
Une fois la viande cuite, vous pouvez commencer à servir votre birria de bœuf. Si vous le mangez en consommé, servez-le avec suffisamment de bouillon et accompagnez-le d'un peu d'oignon et de coriandre. Si vous le préférez dans un taco, servez un peu de viande cuite sur des tortillas de maïs chaudes, ajoutez l'oignon et la coriandre et une touche de sauce que vous avez préparée. Avez-vous remarqué à quel point c'est facile ? Il ne reste plus qu'à déguster ce délicieux Recette de birria de bœuf à la façon de Jalisco.
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Plus d’idées pour accompagner le bœuf birria
Que vous ayez décidé de servir la birria de res en tacos ou en consommé, vous pouvez préparer des recettes plus typiques de Jalisco ou d'autres états afin de proposer un menu complet. Nous recommandons ce qui suit :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 712,5 kcal
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Protéines : 55 g
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Matières grasses : 45 g
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Glucides : 35 g
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Fibres : 7,5 g
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