Recette de beignets colombiens

Pour préparer ces délicieux beignets, commencez par placer le fécule de maïs, fécule de manioc, sel et bicarbonate de soude. Ensuite, ajoutez le fromage costeño, l'un des ingrédients les plus importants de cette recette. Mélangez bien tous les ingrédients secs et, au centre, faites un puits.

Dans ce trou, versez le oeuf et lait ou de l'eau.

Commencez à mélanger avec vos doigts puis pétrissez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Lorsque la pâte a une texture uniforme, posez-la sur la table et finissez de la pétrir. La pâte doit se détacher complètement de vos mains ; Si cela ne se produit pas, vous pouvez ajouter davantage de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains ou à la table. Au contraire, s'il est très sec, vous pouvez ajouter plus de lait ou d'eau.

Divisez la pâte en Portions de 25 grammes chacun, formez des boules avec la paume de vos mains et réservez-les.

Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle ou, de préférence, dans une casserole profonde afin que l'huile recouvre complètement les beignets lors de la cuisson. faites-les frire. Ajoutez délicatement les beignets un à un et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuce : Si vous utilisez une poêle et que l'huile ne recouvre pas entièrement les beignets, ils risquent de se déformer à la cuisson. Inclinez délicatement la poêle pour que l'huile les recouvre complètement afin qu'ils cuisent uniformément.

Lorsque les beignets sont levés et dorés, retirez-les délicatement, déposez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.

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L'importance du fromage dans les buñuelos colombiens

Comme nous l'avons mentionné précédemment, l'un des ingrédients essentiels pour préparer d'authentiques buñuelos colombiens est le fromage. Traditionnellement, en Colombie, on utilise du fromage costeño ou du caillé frais, tous deux à faible teneur en eau. Ceci est crucial pour obtenir une pâte parfaite qui conserve sa forme pendant la friture et ne se désagrège pas. La texture ferme de ces fromages garantit que les beignets seront ronds et dorés.

Si vous ne trouvez pas de fromage côtier ou en grains dans votre région, vous pouvez opter pour un fromage qui ne se déforme pas à la chaleur. Ceci est essentiel pour éviter que les boules ne se déforment pendant la friture et également pour garantir un processus de cuisson sûr. Parmi les alternatives recommandées figure le fromage feta.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 203,3 kcal

• Protéines : 8,7 g

• Matière grasse : 9,3 g

• Glucides : 22,3 g

• Fibres : 0,3 g