L'anis est une plante utilisée en médecine pour traiter certaines indigestions telles que la constipation, les coliques et les nausées. Au-delà de cela, vous adorerez sa saveur un peu sucrée mais intense. Bien qu'il puisse être consommé en infusions, à cette occasion, nous souhaitons vous montrer comment l'inclure dans la préparation de délicieux sticks à consommer à tout moment. Vous pouvez les réaliser plutôt salées, comme vous le verrez dans cette recette, mais aussi sucrées, avec quelques détails que nous vous fournirons à la fin.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à fabriquer des bâtonnets d'anis. Cuisinons !
Comment faire des bâtons d'anis :
Pour commencer la préparation des bâtonnets d'anis, dans un récipient mélangez la farine avec une pincée de sel, du poivre et des graines d'anis. Si vous souhaitez réaliser cette recette sucrée, vous trouverez plus de détails sur la façon de remplacer le sel et le poivre en fin de recette.
Ajouter la levure sèche, l'huile et la quasi-totalité de l'eau froide. Ajoutez-le petit à petit pour ne pas trop hydrater la farine et devez en rajouter. Commencez à intégrer et, s'il manque de liquide, ajoutez le reste. Cela dépendra de la capacité d’absorption de la farine.
Pétrir pour former une boule et laisser reposer à couvert pendant environ 20 minutes pendant que vous allumez le four à température maximale, environ 200ºC – 220ºC.
Une fois la pâte reposée, vous verrez qu’il est très facile de l’étirer pour lui donner une forme rectangulaire. Coupez le rectangle en deux puis en bandes d'environ 2 doigts de large. Vous pouvez donner à vos bâtons la forme que vous souhaitez. Par exemple, au lieu de bâtonnets, vous pouvez réaliser des biscuits ronds ou carrés, ainsi que des formes comme des cœurs ou des étoiles.
Beurrer une rôtissoire allant au four et y déposer chaque bande de pâte que vous aviez préalablement découpée. Il faudra les tordre soigneusement et exercer une petite pression sur les pointes de la rôtissoire pour qu'elles conservent leur forme pendant la cuisson.
Astuce : c'est une pâte tendre donc vous n'aurez aucun problème à lui donner la forme que vous souhaitez.
Cuire les bâtonnets pendant environ 15 minutes au four préchauffé à 200ºC – 220ºC. Ensuite, retournez-les et faites-les cuire encore environ 5 minutes pour qu'ils dorent parfaitement des deux côtés. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des bâtonnets d'anis, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pain.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Avec quoi accompagner les bâtons d'anis
Cette version salée des bâtons d'anis est parfaite pour accompagner quelques amis. Si vous souhaitez les inclure dans un petit-déjeuner ou une collation, nous vous recommandons de les accompagner de houmous classique, de fromage à tartiner ou de beurre de cacahuète pour ajouter plus de protéines, ainsi que de quelques fruits pour apporter des fibres. En revanche, si vous préférez cette recette sucrée, suivez ces étapes :
- Remplacez le poivre par environ 3 cuillères à soupe de sucre.
- Ensuite, continuez les étapes de la recette et, à la sortie du four, vous pourrez les décorer d'un glaçage au citron.
- Pour le réaliser, il suffit de mélanger du sucre en poudre avec un peu de jus de citron en l'ajoutant petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 255 kcal
-
Protéine : 6 g
-
Matière grasse : 6 g
-
Glucides : 44 g
-
Fibres : 2g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de bâtonnets d'anis
