Recette de base d'Arepa

Pour obtenir des arepas dorées, peu d'ingrédients sont utilisés, c'est le pétrissage et la cuisson qui demandent un peu d'attention. Versez une tasse et demie d'eau dans un récipient.

Ajoutez le sel et un peu d'huile, ajoutez progressivement la farine en la diluant dans l'eau en évitant la formation de grumeaux, pétrissez avec les mains en ajoutant progressivement la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle pas aux mains.

Formez des boules moyennes et aplatissez-les en créant un rond légèrement épais et symétrique.

Faites chauffer une plaque chauffante et graissez-la avec un peu d'huile, placez les arepas et faites cuire des deux côtés (jusqu'à ce qu'elles se détachent toutes seules de la plaque), puis placez-les dans le four préalablement chauffé à 350º et laissez-les jusqu'à ce que lorsque vous les retirez, vous les frappez légèrement et elles sonnent « creuses » et deviennent bombées et dorées.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1040 kcal

• Protéines : 12 g

• Matière grasse : 28 g

• Glucides : 184 g

• Fibres : 8g