Dans cette recette de bar grillé à l'ail et au persil, vous apprendrez à préparer un plat savoureux, à la fois rapide et facile. Vous pouvez le préparer avec du beurre ou de l'huile, tout dépendra si vous suivez ou non un régime hypocalorique, car le beurre est beaucoup plus calorique.
Le bar est un poisson blanc qui contient de grandes quantités de minéraux comme le sodium et le potassium, des vitamines comme la A (bien que dans une moindre mesure), beaucoup de protéines et peu de calories (97 pour 100 g). Pour conserver au maximum toutes ces propriétés intactes, l'idéal est de cuire le bar au four ou sur le grill, avec très peu d'huile. A cette occasion, dans RecetasGratis, nous vous montrons comment préparer du bar grillé facilement, ne le manquez pas !
Comment faire du bar grillé :
Pour commencer à réaliser notre recette de bar grillé, la première étape consiste à préparer à l’avance tous les ingrédients. Gardez à l’esprit que la pâte d’ail est simplement de l’ail écrasé. Si vous souhaitez voir la recette de cette préparation pour conserver l'ail, voici le pas à pas : comment faire de la pâte d'ail.
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une plaque chauffante. N'oubliez pas que si vous préférez, vous pouvez utiliser du beurre, mais il est beaucoup plus calorique et nous recommandons donc l'huile. Une fois chaud, déposez les filets de bar, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail selon votre goût.
Ajoutez ensuite le persil frais finement haché. La quantité de persil est à goûter, car il est utilisé pour rehausser la saveur de la recette du bar grillé. Le temps de cuisson est d'environ 5 minutes par face, car le poisson cuit très rapidement.
Si vous avez aimé la recette du bar grillé, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de bar.
Comment griller le bar sans coller
Si vous avez essayé de griller des filets de bar et qu'ils sont restés coincés, sachez que la première chose que vous devez vérifier est la poêle ou la plancha que vous utilisez. Pour éviter que le poisson ne colle, il est indispensable d'utiliser une poêle antiadhésive, donc si la vôtre ne présente pas ces caractéristiques, vous savez déjà où est le problème.
Maintenant, si votre plaque chauffante ou votre poêle est antiadhésive, que se serait-il passé ? Il est possible qu'en raison d'une mauvaise utilisation, l'anti-adhérence ait été perdue, car l'utilisation d'ustensiles métalliques tels que des fourchettes raye la surface et fait coller la viande et le poisson. Par contre, il est indispensable que le grill soit bien chaud avant d'y déposer le poisson, toujours avec la peau vers le bas s'il en a une.
Pour plus d'astuces qui vous aideront à cuisiner du bar grillé sans que ça colle, ne manquez pas l'article suivant : « Pourquoi le poisson colle dans la poêle ».
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 209 kcal
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Protéines : 44 g
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Matière grasse : 10,8 g
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Glucides : 1,6 g
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Fibres : 0,6 g
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