Recette d'apéritif japonais Mitarashi Dango

Mélangez bien la farine de riz avec le sucre dans un bol profond. Ajoutez petit à petit la tasse d'eau chaude et continuez à mélanger avec une spatule ou une cuillère.

Lorsque vous le pouvez, travaillez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Formez ensuite des petites boules d'environ 2,5 cm de diamètre.

Prenez une casserole et faites bouillir beaucoup d'eau. A ébullition, ajoutez les boules de pâte et laissez-les bouillir pendant deux ou trois minutes. Quand vous voyez qu'ils flottent, retirez-les car ils seront prêts.

Égouttez les raviolis japonais et réservez-les dans une assiette. Répétez ce processus jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits. A part, mélangez la sauce soja avec le mirin, le sucre et le bouillon dashi dans une casserole. Mettez sur le feu et laissez dissoudre le sucre en remuant constamment pour obtenir une sauce plus épaisse.

Disposez les boules japonaises sur des bâtonnets de bois et recouvrez-les de la sauce précédente. Servez immédiatement les brochettes à la japonaise et dégustez. Vous pouvez préparer une salade orientale pour accompagner.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 52 kcal

• Protéine : 6 g

• Matière grasse : 0,5g

• Glucides : 12 g

• Fibres : 1g