Les fosforitos sont des sandwichs en pâte feuilletée avec une couche croustillante et, dans ce cas, fourrés au jambon et au fromage. Traditionnellement, ils sont servis en entrée lors des anniversaires, des célébrations, de la restauration et autres fêtes. Cependant, à cette occasion, nous souhaitons vous apprendre à réaliser une pâte feuilletée simple à réaliser tous les jours afin que vous puissiez profiter d'un résultat parfait sans trop d'effort.
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire des allumettes jambon et fromage. Cuisinons !
Comment réaliser des accords jambon-fromage :
Sur un plan de travail propre, répartissez la farine avec le sel en forme de couronne. Au centre, ajoutez le beurre froid en cubes et l'eau.
Sans pétrir et à l'aide d'un cornet, intégrer les ingrédients.
Pliez la pâte vers l'intérieur et saupoudrez de farine seulement si elle est trop collante. Étirez à nouveau pour intégrer les ingrédients. S'il fait très chaud, nous vous recommandons d'allumer l'air ou le ventilateur pour garder la cuisine fraîche. Vous pouvez également conserver la pâte au réfrigérateur environ 10 minutes à chaque manipulation.
Une fois que vous avez une pâte, pliez-la deux fois vers l'intérieur pour réaliser le premier rond de pâte feuilletée.
Étirez à nouveau la pâte en laissant les extrémités ouvertes vers vous et le mur et réalisez le deuxième tour de pâte feuilletée. Répétez environ 4 fois au total.
Une fois les 4 tours de pâte feuilletée terminés, étirez et couvrez la pâte pour la disposer sur une planche, une assiette ou un plat au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Passé ce temps, découpez les rectangles pour assembler vos allumettes jambon-fromage. Faites-le avec une lame et évitez d'utiliser une scie sinon vous abîmerez les couches de pâte feuilletée, vous pouvez le voir sur l'image.
Placez-les dans une rôtissoire graissée et badigeonnez-les d'œuf battu.
Saupoudrer de sucre et cuire les allumettes au four préchauffé à 200-220 ºC pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Lorsque vous les sortez du four, attendez qu'ils soient chauds pour les ouvrir au milieu sinon ils se casseront.
Remplissez les allumettes de pâte feuilletée avec du jambon et du fromage. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Avec quels autres ingrédients remplir les allumettes ?
Comme vous l'avez peut-être remarqué, cette pâte dans la recette des allumettes est plutôt neutre. Il contient un peu de sel parmi ses ingrédients et un autre peu de sucre pour le couronner et obtenir un irrésistible brun doré à sa surface. C'est pourquoi, en plus de la garniture classique au jambon et au fromage, vous pouvez opter pour d'autres options, telles que :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 342 kcal
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Protéines : 11,6 g
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Matière grasse : 20,8 g
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Glucides : 28,4 g
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Fibres : 0,6 g
Photos d'accords jambon-fromage
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