Pendant la période de Pâques, les recettes de poisson occupent une place importante sur nos tables, mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas les cuisiner à un autre mois de l'année. C'est pour cette raison que chez RecetasGratis nous vous surprenons avec un plat très simple et savoureux : l'aiguillat au four en marinade.
Ce n'est pas juste une autre recette…, c'est la recette ! Parce que? Car bien qu'il soit très simple à préparer, les ingrédients sont très bien combinés : origan, cumin, ail, laurier, huile d'olive, poivre noir mais surtout se démarque la poudre de paprika doux ou paprika. Et le résultat ? Une magnifique marinade au paprika pour une roussette inoubliable. Continuez à lire et découvrez comment faire de l'aiguillat en adobo au four.
Comment faire de l'aiguillat au four en marinade :
Nettoyez le poisson en enlevant toute la peau et les arêtes. Coupez-le ensuite en tranches ou en filets.
Astuce : Achetez de préférence l'aiguillat coupé chez le poissonnier. Si vous ne parvenez pas à le couper, faites-le vous-même.
Pour faire mariner le poisson, placez l'aiguillat dans un bol et ajoutez les feuilles de laurier, le sel, le poivre noir moulu, l'ail, le cumin, l'origan, la poudre de paprika doux et le vinaigre de vin. Enduisez très bien l'aiguillat de marinade en faisant attention à ne pas casser les tranches de poisson. Enfin, couvrez le bol d'une pellicule plastique. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce : Vous devez couper l'ail en fines tranches.
Préparez une plaque à pâtisserie et étalez un peu d'huile d'olive sur la surface. Par contre, sortez l'aiguillat du réfrigérateur, retirez l'ail et le laurier. Ensuite, répartissez le poisson sur le plateau. Cuire l'aiguillat dans l'adobo pendant environ 10 minutes à 200ºC et vérifier l'état de cuisson avant de le sortir du four.
Astuce : 10 minutes avant de préparer l'aiguillat mariné, préchauffez le four à 200°C.
Facile à préparer et délicieux en bouche ! Oserez-vous préparer cette recette d'aiguillat en adobo au four ? Il peut être accompagné d'une salade verte ou de pommes de terre rôties. J'attends avec impatience vos commentaires et vos questions.
Si vous avez aimé la recette de l’aiguillat en marinade au four, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes d’aiguillat.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 252,5 kcal
-
Protéines : 27,5 g
-
Matières grasses : 13,8 g
-
Glucides : 2,5 g
-
Fibres : 0,8 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette d'aiguillat au four en marinade
