Avec ces croquettes de veau mijoté Dans un bouillon rôti, cuit ou de viande que nous vous montrons dans RecetasGratis, vous obtiendrez un plat plein de saveurs à déguster en entrée ou en apéritif en toute occasion digne de ce nom, car ils sont spectaculairement délicieux ! Jetez un œil à cette recette et dites-nous ce que vous en pensez.
Comment faire des croquettes de veau mijoté :
1
déchiqueter la viande de veau mijoté ou coupez-le très petit. Vous pouvez profiter de la viande d’un précédent bouillon de bœuf, d’un rôti ou d’un ragoût.
Tour: S’il n’y a pas de restes de viande du ragoût, vous pouvez faire frire 200 g de bœuf avec 1 oignon à la fois.
deux
Râpez l’oignon et faites-le revenir avec l’huile d’olive à feu doux.
3
Lorsque l’oignon est poché, ce qui sera dans peu de temps, faire la béchamel. Ajouter la farine sans arrêter de la remuer pour que tout soit bien intégré. Cassez les grumeaux en les écrasant et en remuant avec une cuillère en bois ou en bois.
4
Ajouter petit à petit le lait continuer à remuer et briser les grumeaux. Ajouter le sel en remuant quand le mélange est encore un peu liquide, ne pas attendre la fin quand il est compact.
5
Lorsque vous voyez que vous avez obtenu une sauce béchamel liée sans grumeaux, ajouter la viande hachée poursuivre la cuisson du mélange sans cesser de remuer. Bien mélanger jusqu’à ce que la masse des croquettes de viande cuite soit suffisamment compacte et se détache facilement de la poêle.
6
Transférez la masse des croquettes de viande hachée et d’oignons dans un plat, une assiette ou un plateau en verre suffisamment grand et lorsqu’il est encore chaud, recouvrez-le d’un film alimentaire ou d’un papier transparent. Laisser refroidir le plus longtemps possible, mieux d’un jour à l’autre, et quand il ne fait plus très chaud (tiède) mettre la pâte au frigo pour qu’il refroidisse d’abord.
8
Passer les croquettes de viande mijotée pour les oeufs battus puis pour la chapelureen s’assurant qu’ils sont complètement recouverts.
9
Ajouter l’huile de tournesol dans une poêle à feu vif et quand elle est bien chaude ajouter les croquettes cuites les faire frire en les retournant rapidement pour éviter qu’ils ne brûlent à feu vif. Lorsqu’ils sont prêts, sortez-les et laissez-les sur une assiette avec du papier absorbant et ajoutez ce qui suit dans la casserole jusqu’à ce qu’ils soient tous prêts.
dix
Servir le croquettes de veau mijoté en entrée ou en entrée dans l’un de vos repas et vous verrez qu’il n’en reste plus une seule dans l’assiette.
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