Les buñuelos ont une forme parfaite, avec une texture croustillante à l'extérieur et douce et délicate à l'intérieur. Ils sont un élément essentiel de la cuisine colombienne et sont surtout présents pendant la saison de Noël, accompagnés de crème pâtissière et d'autres spécialités typiques qui symbolisent l'union familiale.
Dans les recettes, nous vous apprenons Comment faire Beignets colombiens avec du lait. À la cuisine!
Comment faire des beignets colombiens:
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Pour préparer ces délicieux beigners, commencez par placer le amidon de maïs, amidon de manioc, sel et Bicarbonate de sodium. Ensuite, incorporez le fromage côtierl'un des ingrédients les plus importants de cette recette. Mélanger bien tous les ingrédients secs et, au centre, forme un trou.
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Dans ce trou, versez le Œuf et lait ou eau.
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Commencer doigt Puis pétrir Jusqu'à ce que vous en ayez un masse homogène.
Lorsque la pâte a une texture uniforme, placez-la sur la table et terminez la pétrir. La pâte doit être complètement détachée des mains; Si cela ne se produit pas, vous pouvez ajouter plus d'amidon de maïs jusqu'à ce que les mains ni à la table. Au contraire, s'il est très sec, vous pouvez ajouter plus de lait ou d'eau.
4
Diviser la pâte en Portions de 25 grammes chacun, forme boules Avec la paume de vos mains et les réservez.
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Huile abondante de chaleur Dans une casserole ou, de préférence, dans une casserole profonde de sorte que l'huile recouvre complètement les beignets vers le les faire frire. Soyez prudent, introduisez les beignets un par un et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce: Si vous utilisez une casserole et que l'huile ne couvre pas complètement les beignets, ils sont susceptibles d'être déformés pendant la cuisson. Inclinez soigneusement la casserole pour que l'huile les baigne complètement et donc cuite uniformément.
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Lorsque les beignets ont grandi et ont une couleur dorée, prenez-les attentivement, Placez-les sur du papier absorbant et servez-les immédiatement. Apprécier! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.
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L'importance du fromage dans les beignets colombiens
Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, l'un des ingrédients essentiels pour préparer des beignets colombiens authentiques est le fromage. Traditionnellement, en Colombie fromage côtier ou caillé fraisles deux avec une faible teneur en eau. Ceci est crucial pour obtenir une masse parfaite qui maintient sa forme pendant la friture et ne se débarrasserait pas. La texture ferme de ces fromages garantit que les beignets sont ronds et or.
Si dans votre région, vous ne trouvez pas de fromage côtier ou de caillé, vous pouvez opter pour un fromage qui n'est pas déformé de chaleur. Ceci est essentiel pour empêcher les balles de perdre leur forme pendant qu'ils sont frits et aussi pour garantir un processus de cuisson sûr. Parmi les alternatives recommandées, il y a le fromage feta.
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Valeur nutritionnelle
(Par Diner)
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Calories: 203,3 kcal
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Protéines: 8,7 g
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Graisses: 9,3 g
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Glucides: 22,3 g
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Fibre: 0,3 g
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Prenez votre photo Recette colombienne de buñuelos
