Les oiseaux doux jouissent d'une grande renommée et sont très appréciés dans la gastronomie chilienne, l'un des desserts préférés et les plus préparés du pays, notamment pendant les fêtes nationales. L'origine des oiseaux doux vient de leur apparition pour la première fois dans les huitième et neuvième régions du Chili, ils sont désormais incontournables dans ces festivités.
Les Sweet Birds sont des petits pains sucrés avec de la meringue et des pépites ou de la pluie colorée sur le dessus. Ils sont faciles à préparer et idéaux pour une réunion entre amis ou en famille, car ils sont préparés en grande quantité et leur préparation ne nécessite pas trop d'étapes. Voulez-vous découvrir comment réaliser de doux oiseaux à la maison ? Continuez à lire dans FreeRecipes et vous aurez un dessert prêt que tout le monde adorera !
Comment faire des oiseaux doux chiliens :
Pour commencer avec ces douceurs chiliennes, tamisez la farine dans un grand bol. Pendant ce temps, activez la levure dans un peu d'eau tiède ou de lait accompagné d'une cuillère à soupe de sucre.
Ajouter les œufs, la margarine, le sucre et le zeste de citron ou d'orange, bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
Lorsque les grumeaux sont séparés, commencez à ajouter l'eau de levure en mélangeant avec une palette en bois.
S'il est très sec, vous pouvez ajouter le reste de l'eau ou du lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte semblable à du pain. Laissez reposer avec un torchon dessus.
Dans un bol plus petit, commencez à préparer la meringue en battant les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils prennent forme. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre ainsi que la crème de tartre et enfin la vanille. Réserver au frais.
Si vous n'avez pas de sucre en poudre, découvrez comment le préparer chez vous en suivant notre recette de sucre en poudre.
Astuce : préchauffez le four à 180°C.
Préparez un plateau avec du beurre et de la farine. Prélevez des boules de pâte d'environ 70 grammes et répartissez-les dans le moule en laissant suffisamment d'espace pour qu'elles poussent. Laissez-les reposer 30 minutes avant de les enfourner.
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Les oiseaux doux faits maison sont légers et spongieux comme du pain. Laisser refroidir complètement avant de décorer.
Une fois à température ambiante, décorez les rouleaux de meringue. Utilisez une palette ou une poche à douille.
Si vous en avez, décorez avec des pépites colorées ou chocolatées et dégustez ces délicieux oiseaux sucrés !
Si vous avez aimé la recette des Sweet Birds chiliens, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de Pâtisserie. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes chiliennes.
Oiseaux chiliens – Suggestions
La pâte à volaille étant préparée avec de la levure, il est important de respecter les temps de repos pour qu'elles soient bien spongieuses et moelleuses. A cette occasion, de la farine de blé entier a été utilisée, ce qui lui a donné cette couleur grillée à la fin, mais normalement ils sont préparés avec de la farine blanche et ils sont beaucoup plus clairs. Vous pouvez ajuster cet ingrédient et utiliser le type de farine de votre choix, car cela n'a pas beaucoup d'influence sur le résultat final.
Ces pancitos sont originaires de la région du Biobío, au sud du Chili. Ces dernières années, ils sont devenus populaires dans le reste du pays, mais surtout lors des fêtes nationales, généralement célébrées entre le 17 et le 19 septembre.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 967,5 kcal
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Protéines : 21,5 g
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Matière grasse : 26 g
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Glucides : 161,5 g
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Fibres : 4,5 g
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