Il gâteau aux fruits confits Le gâteau anglais représente une manière différente de préparer une génoise traditionnelle, avec toute une variété de saveurs et de contrastes qui ne laisseront personne indifférent. Si vous organisez un repas en famille ou entre amis et que vous souhaitez les surprendre avec un dessert différent, n’hésitez pas et préparez ce Gâteau aux fruitsc’est vraiment délicieux !
Comment faire un gâteau aux fruits confits :
1
Pour réaliser cette recette de cake aux fruits confits, on commence par tremper les raisins secs avec le Brandy pendant 15 minutes. Pendant ce temps, nous battons le beurre avec le sucre ordinaire et la cassonade.
2
nous ajoutons les oeufs un à un au mélange de beurre et de sucre et continuer à battre. Tant qu’un œuf n’est pas complètement intégré, nous n’ajoutons pas le suivant. Nous battons jusqu’à obtenir une pâte fine.
3
nous incorporons farine pré-tamisée avec la levure chimique et bien travailler la pâte. Une fois intégré, ajouter le zeste de citron, la poudre de vanille et continuer à mélanger.
4
nous vidons bien les raisins secs, les passer légèrement dans la farine et les ajouter à la pâte précédente. Nous incorporons également fruits confits de notre préférence, préalablement coupé en petits cubes. Versez le Brandy que nous avons utilisé pour tremper les raisins secs et mélangez bien le tout.
5
Préchauffer le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule adapté au four et versez-y la pâte pour le gâteau aux fruits. Lorsque le four est chaud, nous cuisons le gâteau pendant 10 minutes à 180°C. Passé ce délai, nous baissons la température à 160°C et enfournons encore 40 minutes.
6
Avant de retirer le gâteau aux fruits confits du four, nous vérifions le point de cuisson. S’il est prêt, on le laisse reposer 10 minutes dans le four éteint, on démoule le moule sur une grille et on le laisse refroidir. On peut le décorer avec du sucre glace ou des amandes effilées. D’autres recettes faciles et délicieuses comme celle-ci sur mon blog La cuisine de Juani.
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